アカ

東京の日本橋にある「アカ」は、洗練された日本の美意識と、東哲夫シェフの創造性豊かなスペイン料理を組み合わせた有名なスペイン料理レストランです。もともと京都に本拠を置いていたアカ は東京に拠点を移し、洗練された斬新な料理で人々を魅了し続けています。東シェフが厳選した旬の食材をふんだんに使った13品のコースメニューをご用意しております。

アカの名物は、京都時代から愛され続けているパエリアです。カニ、のどぐろ、ホタルイカ、タケノコなどの新鮮な旬の食材を使ったパエリアは、忘れられない独特の味わいです。レストランの料理へのアプローチは真に独創的で、白身魚の白子をアヒヒージョ風に調理する料理など、東シェフの創造性とスペイン料理の熟練が表れています。

レストランのインテリアも同様に印象的で、オープンキッチンとケヤキの一枚板で作られた美しいカウンターが特徴です。これにより、温かく居心地の良い雰囲気が生まれ、お客様は目の前で行われる料理の芸術性を目の当たりにすることができます。日本の美学とスペインの味を組み合わせたアカは、他の飲食店とは一線を画し、真に格別なダイニング体験を提供します。