아게주키 (Agezuki)

미슐랭 가이드에 등재된 일본 돈까스 레스토랑은 두 곳뿐입니다. 하나는 긴자의 바니스 뉴욕 빌딩에 있는 카츠젠입니다. 다른 하나는 아게즈키입니다. 영어 메뉴가 있습니다. 제가 평생 먹어본 가장 부드러운 돼지고기였습니다. 슬로우 쿡 과정을 사용하기 때문에 시간이 좀 걸립니다.... 평일 저녁에 가는 것을 추천합니다. 덜 붐비고...

우선 저는 일본인 친구들과 함께 이 레스토랑에 왔고 사전에 예약을 했기 때문에 고객 서비스가 나쁘지 않았다고 말씀드리고 싶습니다.

돼지고기 자체는 정말 육즙이 많고, 완벽하게 소금에 절여져 있고 부드럽습니다. 이 제품의 판코는 일반적으로 돈까스에 사용되는 것보다 크지만 동시에 매우 가볍습니다. 저는 기름기가 많고 지방이 많은 부위인 로수 카츠를 주문했는데, 자주 먹지 않는 것이 좋지만 가끔씩 사치하기에는 좋습니다. 밥도 완벽하게 조리되었고 묽지 않고 부드럽습니다.

이 요리의 하이라이트 중 하나는 조개가 많이 들어간 미소수프였습니다. 돈까스와 양배추만으로 너무 배불러서 불행히도 다 먹지 못했습니다.

이곳은 분명 자신을 즐겁게 해줄 좋은 장소이지만, 저는 다른 사람들이 언급한 몇 가지 문제(외국인 고객을 좋아하지 않는다, 고객 서비스가 나쁘다, 줄이 길고 음식을 기다리는 시간이 길다 등)를 일본인 친구들과 함께 여기에 와서 예약을 함으로써 피할 수 있었다는 것을 알고 있습니다.

도쿄에서 제일 좋아하는 돈까스집일 수도 있어요. 보통 줄이 서 있지만 예약은 받습니다. 돼지고기는 매우 느리게 조리되기 때문에 시간이 좀 걸리지만 고기는 정말 부드럽습니다. 정말 가볼 만한 곳입니다.