아이츠노라면 카타구루마 - 키타노 하쿠바이초 (Aitsu-no-ramen Kataguruma - Kitano Hakubaicho)

4/5 (상점을 강화하기 위해 5/5)
Aight aight aight 저는 이 가게가 리뷰에서 너무 많은 비난을 받아서 과소평가를 받고 있다고 생각합니다. 사람들이 차슈를 반쯤 익혔다고 언급하는 데서 많은 혐오감이 생기는 걸 봅니다. 저는 전혀 그렇지 않다고 생각합니다. 그저 조리 방식 때문인 것 같고, 저는 이 가게가 많은 추가 비용 없이 많은 차슈를 제공하는 데 가장 관대한 가게라고 생각합니다.

저는 이곳이 편리하고, 맛있고, 배부르고, 직원들도 매우 친절하다고 생각합니다. 일반 라멘집에서 이보다 더 바랄 게 뭐가 있을까요?

기회를 주고 가능하다면 여러 번 가보세요. 제가 단골이 아니었을 때는 라멘이 그저 괜찮았고 기껏해야 3/5 정도였지만, 더 자주 가면서 훨씬 더 좋아졌습니다. 또한 테이블에 있는 양념을 라멘에 넣어보세요. 풍미가 훨씬 더해집니다. 그게 다입니다. 그냥 기회를 주세요. 제 프로필을 보면 제가 많은 라멘집에 간다는 걸 알 수 있고, 실제로 나쁜 라멘집은 용서할 수 없고, 이곳은 확실히 나쁘지 않습니다. 이게 당신이 먹을 수 있는 가장 놀라운 라멘인가요? 그렇지 않을 수도 있지만, 맛있습니다.

국수는 파스타처럼 굵었고, 차슈는 매콤하고 돼지고기 스테이크 같은 맛이 났습니다.
국수가 두꺼워서 진한 국물이 잘 입혀져서 맛있었어요. 차슈는 고기 냄새가 나지 않았고, 매우 배부르게 먹었어요.
갑자기 많은 사람과 함께 가게 되었음에도 불구하고, 친절하게 배려해 주신 점도 도움이 되었습니다.

제가 마지막으로 그곳을 방문한 것은 ``카자구루마'' 시절로, 3~4년 전입니다.
위치가 완벽해서 Keifuku Kitano Hakubaicho 역에서 도보로 불과 수십 초 거리에 있습니다. 시내의 코인 파킹 비용도 비교적 저렴하다고 생각합니다.
개방적인 느낌의 넓은 매장. 카운터와 테이블 좌석.
단 한 번 온 손님이었지만, 손님에게 매우 세심하게 신경을 써서 메뉴를 설명하고 제품을 추천해 주었습니다. 별 것 아닐 수도 있지만, 식사에 대해 기분이 좋으면 다시 오고 싶어집니다.

"우루토라 츠케멘 미디엄"

놀랍도록 진한 디핑 소스는 돼지뼈와 해산물에 모두 거칠고 강한 영향을 미칩니다. 농도와 점도가 높고 무겁지만 국수를 도보 피클에 담그고 싶게 만드는 매력의 힘에 여전히 압도당할 것입니다.
그래서 납작한 면발이 가늘고 식감이 가볍고, 진한 소스 앞에서 맛이 오래도록 남지 않아 조금은 밋밋한 느낌이 듭니다.
진한 소스와 가운데에 들어간 300g의 국수로 꽤나 배부르고, 배부르다는 느낌은 말할 것도 없습니다.
후반에는 맛이 단조로울 수 있으니 후추 오일을 살짝 더하면 완벽한 악센트가 됩니다. 하지만 이 향유는 맛이 매우 강해서 소량만 넣어도 될 것 같습니다.