가나자와를 생각하면 오뎅이 떠오르죠! 그래서 저는 이 유명한 가게에 갔어요.
입소문을 듣고 일주일 전까지만 예약이 가능하다고 해서, 일주일 전에 전화해보니 제가 갈 수 있는 시간대는 이미 예약이 되어 있었습니다.
정보는 2023년 10월 중순인데 [예약은 2주 전부터 가능]하다고 합니다. 매장에 계신 분께 물어봤습니다.
저는 어쩔 수 없이 저녁 8시쯤 매장에 가서 줄을 서서 기다렸고, 약 40분 정도 기다린 후에 들어갈 수 있었습니다.
매장은 활기로 가득했고 직원들은 매우 바빴기 때문에 저는 그들과 이야기할 적절한 시간을 찾아야 했습니다. 오뎅과 작은 그릇은 꽤 빨리 제공되었습니다!
첫 가나자와 오뎅은 규슈에서는 잘 볼 수 없는 쿠루마후, 굴 조개, 연근 단고, 은행, 오리 미트볼 등을 주문했습니다. 국물이 부드럽고 매우 맛있었고, 국물이 모든 재료에 스며들어 맛있었습니다!
또한, 절인 반딧불오징어, 식초에 절인 긴토키풀, 튀긴 흰새우 등 모두 맛있어서 기다릴 만한 가치가 있었습니다(^^)
사케는 키쿠히메와 카가토비와 함께 제공되었습니다. 카가 토비는 풍부한 질감과 풍부한 풍미를 가지고 있지만, 식사와 잘 어울리는 좋은 마른 맛이 있습니다!
