아카사카 아이게츠 (Akasaka Eigetsu)

정말 특별한 가이세키 저녁 식사였습니다.

모든 것이 제철이었고, 재료는 최상의 품질이었고 훌륭하게 조리되었습니다. 특히 수프 국물은 미묘했습니다. 항상 모든 재료를 맛볼 수 있었지만, *그냥* 통합되었습니다. 코스는 다양했지만 대부분 생선, 버섯, 갑각류였고, 쇠고기도 약간 나왔습니다(가을에 영감을 받은 세트 메뉴였습니다). 사케 추천은 적절했지만, 서양식 페어링은 하지 않는 듯합니다. 희귀한 사케도 일부 보유하고 있습니다.

저녁 식사를 특별하게 만든 또 다른 것은 편안하지만 "적절한" 전통적인 서비스였습니다. 반드시 필요한 것은 아니지만, 예절과 테이블 매너에 대해 읽어보면 경험이 향상될 것입니다. 여주인은 의전 전문가이기 때문입니다.

이곳을 운영하는 부부는 경험을 원활하게 만들고 요리를 설명할 만큼의 영어 실력을 가지고 있고, 심지어 약간의 잡담도 할 수 있습니다! 우리는 좀 더 복잡한 개념에 대해서는 구글 번역을 사용했습니다.

음료 포함해서 2인분 78,000엔이었어요. 다시 갈 거예요.

아주 좋은 가이세키 레스토랑입니다. 2일 전에 예약을 했는데, 주인이 영어를 조금 합니다. 일본어를 할 줄 안다면 셰프와 웨이트리스와 대화할 수 있습니다. 여러 코스가 제공되었고 음식은 훌륭했습니다. 1인당 180달러를 썼습니다.

제가 먹어본 음식과 경험 중 최고는 아니더라도 최고 중 하나였습니다. 셰프와 그의 아내는 매우 환영하고 따뜻한 호스트였고, 그녀는 우리가 무엇을 먹는지 이해할 수 있도록 재료를 식별하기 위해 사전을 꺼내주기도 했습니다. 음식은 최고 수준이며, 간단하지만 맛은 딱 맞고 음식의 질과 양을 감안할 때 가격만큼의 가치가 있습니다. 강력히 추천합니다.