Akasaka Ogino

在赤坂荻野享受美味佳肴并度过愉快的时光！！

今天受到酒友的邀请，来到了赤坂荻野。

首先让我们用我们带来的香槟来干杯吧！！

【菊花土豆汤】
菊芋酱香气浓郁，味道香甜。
洋姜片是一种很不错的调味品。

[车虾、松叶蟹]
虾和松叶蟹的较量！！蟹的分量很足。

[一碗甜鲷鱼和圣护院萝卜]
汤汁真鲜美！！

[泷魚]
在您面前烤制的鲭鱼口感超级柔滑。
如果沾着盐吃的话，真的非常美味！！

一边品尝美食一边享用美酒！！那么，就从 Isojiman 那里买吧。

[胜浦产蓝鳍金枪鱼]
带有海藻佃煮和蛋黄味道的蓝鳍金枪鱼！！
我很喜欢海藻佃煮的柔和味道。

[炭火烤天然虎河豚鱼白]
白鱼子真好吃！！和粥很配。

[Menuke 味噌原烧]
油脂充足，味道鲜美。

[筷子架]
为了让你的筷子休息一下，可以尝尝乌丸、年糕和萝卜。

[8英寸]
八寸的主题是节分。

[余市产红豆肝配坚果酱]
这个红豆肝真的好好吃！！我好珍惜每一点。

[白味噌炒芝麻豆腐]

[鳗鱼盖饭]
鳗鱼皮脆，肉软，味道鲜美。

日本酒与美食相得益彰，
・矶自满
・一白水晶
・对马屋
・白楽星
既有趣又美味。

【甜点】
甜点是
・白巧克力冰淇淋
・淡路、大福产的白草莓

小心日本料理！
除了美丽的外观，
味道也确实很好吃

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⭐价格：8
⭐口味：8
⭐服务：9
⭐氛围：8
⭐Cospa：8
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距离赤坂站7号出口步行约2分钟的怀石料理

2020 年 3 月开业
店主荻野先生曾在岚山吉兆学习过8年，在甲十学习过5年，在奥田（担任主厨）学习过2年。

我很好奇使用高汤做出的菜肴的美味，以及菜肴的动态运用的声誉。
非常感谢您邀请我成为常客。

我喜欢这里的汤料。
它具有浓郁而清新的木炭香味，无与伦比。

店内的灯光会随着菜单的改变而熄灭，这也很有趣。
我喜欢很多使用木炭的菜肴，尤其喜欢用稻草调味的萤火虫鱿鱼的菜单。

◇详细信息
◆白酒
甜美、融化且美味！！据说它是在东京丰岛屋清酒酿造厂酿造的。

◆前菜：白鱼丸子和细豆馅
鸡蛋白鱼和稀豆瓣酱的口味柔和，让人胃口大开。

◆10种时令蔬菜
春季蔬菜是从冬眠中醒来的动物的食物，因此对于不想吃得过多的人来说很适合。
适合春天的清爽菜肴。这是一道精致的菜肴，里面有薄薄的鱼和红色的贝类，不使用任何油，所有蔬菜都是分开烹饪，然后再组合在一起。
到处都弥漫着树芽的香味。

◆ 大虾配柑橘、烤艾草和木耳
汤料味道不错。我很喜欢这个，想用高汤来补充。

◆生鱼片-樱花鲷和鱿鱼的樱岛
樱花鲷搭配樱花盐或酱油，沙丁鱼则挤上醋和盐。
这种樱花鲷鱼因为使用了盐渍樱花叶来调味，所以被称为“樱腌鲷鱼”。
你也可以小心地把刀插入鱿鱼，它会在嘴里变得粘稠。

◆盐釜金枪鱼（前面：中肥金枪鱼、后面：大肥金枪鱼）
用备长炭烧烤，上面铺着海藻佃煮和切碎的山药，淋上大量酱油吃起来味道极佳。

◆烤北贝
涂上姜酱油和大量新鲜烤制的芝麻。

◆蛤蜊蒸蛋配海藻酱
带有海洋气息的茶碗蒸。茶碗蒸的口感细腻，比布丁还要柔软，放入口中后会消失，这要归功于高超的技术。
惊讶

◆原味烧野狗黑和炭火烤京都笋
炸好的款冬芽放在喉咙黑色上，竹笋上撒上笋。这是我的最爱♡
酱汁的调味也恰到好处。Nodoguro又松软又肥美，油脂多得几乎可以称之为肥肉♪
经过油炸的款冬，吃起来的味道就像款冬味噌，带有良好的苦味和香气，竹笋柔软可口。

◆八寸——调暗灯光……以女儿节风格的菱形托盘出现
萝卜管照亮了托盘。叶子的叶脉清晰可见，犹如和纸一般，充满神秘感。
食物从左后方的小马杯开始顺时针方向送出。

（旅程杯）
含有海蕴醋和海参，质地中等柔软。
(圆形吸管碗)
和牛配九条葱酱。Jibe-ni 风格。这是唯一可用的热菜。
（葫芦形黄濑户）
萤火虫鱿鱼被稻草烟雾笼罩
（前面的碗）
鳟鱼手鞠寿司非常美味！
（形似年糕丝的碗）
用味噌腌制的 Sujiko。我想要食物，哈哈
（樱花碗）
北海道余市的僧肝，配以坚果酱。上面撒上芥末醋味噌
额外新鲜煎炸
萨摩红薯天妇罗（也许是丝甜？）

◆炭火烤天然虎河豚鱼白和白芦笋
白芦笋用盐和鲣鱼片调味，鱼白用酱油和海藻调味，其余各根则配上自制的乌鱼子一起食用。
因为是布丁的组合所以很好吃！！白芦笋也预示着春天的到来。

◆炖煮食品
炸甜鲷鱼配鲍鱼菇、炸鲣鱼和碎鬼豆酱
甜鲷鱼松笠调味了柚子，口感鲜美，味道柔和。多种口感在碗中融为一体。

◆餐食
・南鱼沼产的烤鳗鱼盖饭越光
・香味
·味噌汤
鳗鱼肉质肥美，油份十足！！烤制方式超棒，皮脆肉嫩！！好吃极了。

◆包含五种贝类的套餐
接下来是贝类米饭。用蛤蜊汤煮成的奢华米饭，口感和香气都很棒。

◆可续杯贝类、牛蒡、金枪鱼、TKG。
各種組合也都可用！！
因为吃饱了，所以尝试了将军吉曼的金山寺牛蒡味噌金平。

甜点
◆奈良县古都草莓
底部是大福风格，配以温暖的牛皮。保留草莓的尖端，因为它们具有独特的甜味。

◆樱桃盐冰淇淋
樱花豆腐花风格，底部有琼脂、黑糖浆和大豆粉。
在女儿节期间，节日期间到处都会散布流行糖果。

◆阿波晚茶
最终的菜非常美味，其味道和香气介于焙茶和大麦茶之间。

在许多情况下，一种成分的味道、香气和质地会因其他成分而倍增。
我们并不是突出某一种食材，而是将时令食材组合在一起，从外观和口感上都给人一种季节的印象。
（例如：烤时令鱼 x 炸马尾配薄片）

由于味道浓烈，因此也推荐给喝酒的人。
最后，我们收到了刚煮好的白米饭、绉面山椒和用餐时提供的 5 种贝类煮杂饭作为纪念品。

这是一家有趣的餐厅，您可以尽情享受到第二天。
下一次预订是从六月开始，但好像明年一月就可以预订了，所以我想在不同的季节去参观。

【营业时间】
17:30-20:30
[关闭]
星期日