오마카세 20,000엔 알코올 포함
이 레스토랑은 아카시의 유명한 스시 레스토랑 "키쿠스이"의 제자가 운영합니다. 저는 아카시의 키쿠스이에 가본 적이 있지만, 젊은 레스토랑이라 서비스가 나빴고 전혀 맛있지 않다고 생각했습니다. 그 이후로는 맛있다고 생각하지 못했습니다. 이 가게는 골목길 바로 아래에 있는 찾기 힘든 곳에 있습니다. 가게는 카운터만 있는 비교적 작은 편입니다. 손님이 한 명씩 들어옵니다. 가끔은 꽤 꽉 차 있지만, 잠시 동안은 갈 수 있습니다.
우선 꼬치부터 살펴보겠습니다. 예상대로 첫 번째는 "아카시의 문어"였습니다. 신선해서 그런지 "달콤"합니다. 질감이 너무 딱딱하지도 부드럽지도 않고, 씹기에 적당한 탄력이 있습니다. 다른 경우에는 콩거가 부드럽고 녹습니다. 게니카 오징어도 탄력과 질감이 좋고 입에 넣으면 맛있습니다. 도미와 가자미는 딱딱할 뿐만 아니라 질감도 좋았습니다. 재료의 신선함 때문이라고 생각합니다. 참치, 중간 크기의 지방 참치, 지방 참치도 제공되었고 맛있었지만, 세토우치 내해의 신선한 생선을 먹으러 왔기 때문에 별로 신경 쓰지 않았습니다.
맛있었습니다.
꼭 다시 가고 싶습니다.
