아즈마 (Azuma)

다정한 노부부가 운영하는 작은 초밥집. 우리는 초밥 세트와 치라시 볼을 주문했습니다. 둘 다 우리 앞에서 정성스럽게 손수 만들었고 맛있었고, 반찬과 조개 미소수프도 맛있었습니다. 지역 음식점 같고 매우 정통적입니다.

사랑스러운 노부부가 운영하는 스시야. 런치세트는 가격대비 훌륭했습니다.

여기 좋아요 :) 셰프는 멋지지만 매우 친절하고 그의 아내는 정말 달콤해요. 곧 다시 가고 싶어요!

초밥!
어떤 이유에서인지, 열심히 일한 것에 대한 보상으로 초밥을 먹는 것이 좋을 수도 있습니다.
아츠무 씨, 걱정이 됐어요.
저는 주말에 점심으로 방문했습니다.
거기에는 3개 그룹 정도가 있었는데, 운 좋게도 카운터에 앉을 수 있었습니다.
저는 1,400엔짜리 전단지를 받았습니다.
참치는 날것이에요!
버튼 새우가 나를 보고 있어요.
고등어, 오징어 등으로 마무리합니다.
식초밥은 작은 편이었습니다.
이 그릇은 우아한 장어수프입니다.
1,400엔인데 이만큼 들어있고 그릇도 같이 나옵니다.
그보다 더 만족스러울 수는 없습니다.
대접해 주셔서 고맙습니다.

나중에 2500엔짜리 니기리 점심을 먹으러 갔습니다.
요리사는 그 자리에서 와사비를 넣고 초밥 밥에 얹느라 바빴어요. 정말 감동적이에요.
(어떤 리뷰에서는 와사비가 너무 많다고 했는데, 저는 전혀 느끼지 못했습니다.)
먼저 나온 것은 참치 테카마키였습니다.
간단하고 맛있어요. 그릇도 팥죽으로 만들었어요.
다음은 진짜 츠부 니기리였는데, 토핑이 너무 커서 샤리가 안 보였어요! 달콤하고 맛있었어요!
우기에는 정어리를 생강과 카보스와 함께 먹습니다.
마지막 요리는 콩거군이었습니다.
저는 어떻게 된 일인지 8가지 종류의 니기리를 받았습니다.
샤리는 작습니다.
해당 콘텐츠는 2,500엔에 이용할 수 없습니다.
왜 이 가격에 제공할 수 있나요? 너무 이상해요.
일주일 동안 최선을 다해야겠다는 생각이 드는 가게입니다.

이곳은 부부가 운영하는 듯하니, 혼자 가도 좋고, 소규모 모임으로도 갈 수 있는 식당인 것 같습니다.
좌석수도 적어요. 2명 이상이라면 예약을 하는 게 나을 것 같아요.

이곳은 제가 꽤 오랫동안 관심을 가졌던 소위 타운 스시 레스토랑으로, 누키벤텐에서 신주쿠로 가는 길가에 위치해 있습니다. 이번에는 점심으로 방문했습니다.

밖에 있는 메뉴를 보니 니기리 한 개의 전반이 1,700엔이었던 것 같은데, 지금은 2,000엔이네요. 지금 상황에서는 어쩔 수 없겠네요.

가게 안에는 카운터와 테이블 좌석이 있고, 꽤 나이가 많은 주인이 모든 것의 중심에 서 있습니다. 그의 아내로 보이는 여성이 저를 카운터 좌석으로 안내했습니다.

한 사람당 한 줌씩 달라고 했더니 큰 대나무 잎이 내 앞에 놓여 있었다. 점심에 밥 한 조각을 통째로 내놓는 건 흔치 않은 일이지만, 대나무 잎 위에 밥을 올려서 내놓는 이런 식당은 얼마 전에 봤었다.

오징어, 메카부 샐러드, 오뎅 스타일 스튜가 제공되고 나면 이제 니기리가 시작됩니다.

살코기 참치와 지방이 많은 참치가 나온 후, 돌돔, 고등어, 소라, 새우, 가다랑어 등이 추가로 제공됩니다.

초밥의 양은 적고 토핑은 큼직한 전형적인 도시형 초밥이지만, 초밥의 단단함이 딱 적당하고 입안에서 녹습니다.

단점은 토핑이 약간 차가웠다는 점이었지만 맛있었습니다.

또 올지 궁금하네요.