베라부 (Berabou)

이 지역에서 제가 가장 좋아하는 라멘집 중 하나입니다. 진한 수프 라멘을 주문하면 납작한 라멘 국수를 제공합니다. 수프는 진하지만 맛의 균형이 잘 맞습니다. 슬로우 쿠킹 차슈는 매우 부드럽고 맛있습니다. 완톤도 꽤 맛있습니다.

마제소바를 먹었는데 꽤 맛있었어요! 튀긴 파와 김이 바삭바삭하게 튀겨졌고 국수도 완벽하게 익었어요. 라멘집 분위기는 평범했고, 그렇게 특별한 건 없었어요. 근처에 있다면 다시 갈 거예요!

JR, 도쿄 메트로, 도에이 이이다바시 역 서쪽 출구에서 도보로 약 4분 거리입니다. B2a 출구에서 도보로 약 5분 거리입니다. "이다바시 사쿠라 테라스"라는 건물의 3층 레스토랑 구역에 있습니다. 2층에서 긴 에스컬레이터를 타고 3층으로 올라갑니다.

TRY 상을 수상한 매장의 주인이 그 후로 매장에서 물러났다는 점을 알려드리고 싶습니다. 따라서 처음부터 완전히 다른 매장입니다.

식당에는 카운터 6개, 2인용 테이블 4개, 6인용 테이블 2개가 있습니다. 식사권 시스템이라 현금 결제인 듯하지만 QR 코드로 결제할 수 있다는 이야기도 있지만 확인되지 않았습니다.

2023년 11월 평일 12시 15분경에 방문했는데, 빈 자리가 있어서 바로 식사권을 사서 자리로 안내받았습니다. 이번에는 '코쿠 우미 리치 간장 원톤 누들(손으로 문지른 국수)'을 1,150엔에 주문했습니다. 덮밥은 5분 정도만에 나왔습니다.

진한 간장 원톤 국수(손으로 문지른 국수)를 이 수프에 사용하는데, 이름에서 알 수 있듯이 진한 간장 맛이 나는 제트블랙 진한 수프이지만, 약간 엉성한 맛이 납니다. 짜게 보이지만, 좋은 양념이라고 생각합니다. 저는 손으로 반죽한 국수를 선택했는데, 두껍고 곱슬곱슬한 국수이고, 두껍고 두꺼운 질감이며, 국수의 쫄깃한 질감과 잘 어울린다고 생각합니다. 재료는 원톤 국수였고, 크기가 약 5mm인 육즙이 많은 차슈 돼지고기 두 조각, 보라색 양파, 두꺼운 껍질과 단단한 살이 있는 원톤 네 개, 해초 한 조각으로 구성되어 있습니다.

매우 잘 구성되어 있습니다. 저는 스트레이트 누들을 먹지 않았지만, 핸드니딩 누들과 잘 어울렸다고 생각합니다. 저는 라멘이 맛있다고 생각했고, 각 재료가 좋은 품질이고 균형이 잘 잡혀 있었습니다. 저는 그것이 완전히 독특한 라멘이라고 생각합니다. 마제소바를 먹는 사람들이 많다고 하니, 기회가 된다면 저도 시도하고 싶습니다.