태국 요리와 일본 요리가 융합되면 무슨 일이 일어날까?
저는 두 장르 모두 좋아해서 자주 먹지만,
이들이 함께 모이면 무슨 일이 일어날까?
상상도 못할 만큼 큰 기대를 하고 방문했어요!🚶
저를 늘 잘 돌봐주시는 분의 초대로 평일 저녁에 방문하게 되었습니다.
매장 입구에서 직원 한 분이 우리를 맞이해 주셨고, 이날 우리는 카운터에 자리를 잡았습니다.
예약 당시 이름이 메뉴에 적혀있습니다.
쟁반과 수건 모두에 ``비카이''라는 단어가 쓰여 있으며, 모든 것에 대한 고급 맥주의 헌신을 느낄 수 있습니다.
여기서만 먹을 수 있는 요리
새로운 발견으로 가득 찬 설렘 가득한 시간이었습니다. 🍽️
[주문한 메뉴] ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
오마카세 코스 26,500엔
프랑스 와인 페어링 14,500엔
별도 서비스 요금 10%
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[교과목 구성]
▷털게 ~아니안간,옥수수~
▷톰얌쿵~새우망고, 바지락, 이와테현 송이버섯, 킨키~
▷알을 넣은 아유쌈
▷ 게센누마산 삶은 상어지느러미
▷흑전복과 모과 오믈렛 ~간소스~
▷아와지섬 콩거 콩거를 라임과 함께 끓인 요리
▷오미소고기햄버거
▷야마유키 참치
▷비리아니
▷재스민라이스
▷마사만카레와 그린카레
▷ 판단잎과 코코넛 부스러기
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메모 ✍️
・털게
몽크 간은 태국 허브와 함께 조리됩니다.
옥수수는 달콤하다.
태국의 맛을 느낄 수 있는 젤리 속
잘게 다진 카피르라임 잎이 들어있습니다.
옥수수와 팥간의 조합은 처음 먹어봤는데 맛있었어요!🤤
·톰얌쿵
톰양꿍은 세계 3대 수프 중 하나이다.
조개와 킨키에서 국물을 꺼내고,
이와테산 송이버섯을 넣은 특별 버전입니다.
・게센누마산 삶은 상어지느러미
먹기 힘든 유기농 상어지느러미를 맛볼 수 있었어요🤍
너무 맛있어서 넣는걸 거의 잊어버릴뻔했어요.
맛이 이상하고 검은식초를 넣으면 더욱 맛있어집니다!!
그릇도 귀여워요 🤍
・검은 전복과 퀴닐라 오믈렛
태국식 간소스는 맛의 포인트이자 맛도 좋습니다!
・라임을 넣은 하모 조림
산미와 잘 어울리는 석회를 사용하여
고춧가루로 매운 맛을 더하세요.
탱글탱글한 붕장어의 식감,
당신을 쫓아오는 라임이 있어요.
·햄버거
귀중한 부위로 만든 고급 햄버거 스테이크
・야마유키 참치
트러플을 곁들여 호화롭게 드세요.
・태국과 일본식 비리아니
냄비에 익힌 재스민 쌀
비리아니와 카레와 함께 제공됩니다.
긴키, 오리, 메이타케 버섯
재료가 듬뿍 들어간 고급 비리아니.
태국에서는 카오 목 가이(태국식 비리아니)라고 부릅니다!
그리고 마사만 카레와 그린 카레.
정말 맛있었습니다!!
코코넛 태국식 쿠즈요세
탱글탱글한 질감이 참 매력적이에요.
우리는 오직 태국 도자기만을 사용합니다.
【마시다】
・샴페인(잔)🥂
・알자스 리슬링
⇒토양을 존중하여 만든 화이트 와인.
리슬링이 최근 유행이라 기쁘네요.
・마카부 2015 화이트 와인
⇒상큼한 맛이 음식과 잘 어울립니다!
・모리 Op. Nora (모리)
⇒포도의 달콤함을 담은 디저트 와인!
・판단잎차🐘
⇒ 에도 시대의 코끼리열병에서 영감을 받아 만들어진 이 멋진 차 도구로 태국의 맛을 느껴보세요.
고객 서비스 또한 훌륭합니다.
또 가고 싶어요! 누군가에게 추천하고 싶어요!
정말 좋은 가게예요.
Tokyo Metro Chiyoda Line
Tokyo Metro Hibiya Line
Toei Subway Oedo Line