京都にあるカステラ ド パウロは、ひねりを加えた日本料理を専門とするユニークなレストランです。店名の由来は、軽くてふわふわな食感が特徴のポルトガルの名物カステラ「カステラ」。 カステラ ド パウロ は、この伝統的なデザートをおいしい料理に取り入れ、革新的でおいしい風味の融合を生み出しています。
レストランのインテリアはモダンで洗練されており、料理が主役になるようなミニマルなデザインになっています。メニューには、カステラを詰めた巻き寿司からカステラ入りラーメンまで、カステラの多様性を示すさまざまな料理が揃っています。それぞれの料理は、ケーキの甘さと他の素材の風味のバランスが取れ、調和のとれた味わいが生まれるように丁寧に作られています。
カステラ ド パウロ の代表的なメニューの 1 つは、ジューシーなビーフパティにとろけるチーズを乗せ、カステラ 2 枚でサンドしたカステラ バーガーです。このフレーバーとテクスチャーのユニークな組み合わせは、まさに五感を喜ばせるものです。また、カステラの天ぷらは、軽く衣を付けて絶妙に揚げられており、外はサクサク、中はふんわりとろける食感が特徴です。
カステラ ド パウロ が他の飲食店と違うのは、風味豊かな料理にカステラを革新的に使用していることです。伝統的な日本の味とケーキの甘さの組み合わせは、最も目の肥えた食愛好家をも感動させる、真にユニークなダイニング体験を生み出します。日本料理のファンでも、単に新しいエキサイティングな料理を探している人でも、カステラ ド パウロ は京都で必見のレストランです。
