シェフス

東京にある「シェフス」は、素材の味を活かした繊細な味わいが特徴の「引き算系」中華料理専門店です。このレストランの哲学は、真の贅沢とは、見た目の印象だけでなく、心と体の両方に幸福をもたらす料理にあるという信念に基づいています。この哲学は、上海の政治家の家に生まれ、情熱に駆られて料理人になった故王恵蘭シェフによって確立されました。亡くなった後も、シェフス は料理の原則を守り続けています。

店名の「シェフス」は、漢字の「幸福」と「創造者」を組み合わせたもので、楽しい食事体験を提供するという店のこだわりが込められています。 シェフス のメニューには、シンプルさの美しさと引き算の芸術を表現した伝統的な中華料理が揃っています。上質な素材を使用し、素材本来の味を活かした一品一品を丁寧に調理しております。店内に一歩足を踏み入れた瞬間から、シンプルで洗練された雰囲気が広がり、様々なシーンに最適です。

シェフスの魅力の一つは、ワインや日本酒、焼酎、紹興酒など、豊富なドリンクメニューです。ワイン通の方でも、何か新しいワインに挑戦したい方でも、シェフス では、お食事を引き立てるドリンクをご用意しております。 シェフス は、引き算スタイルの中華料理にこだわり、各食材の本質を尊重したユニークで洗練されたダイニング体験を提供することで、他の飲食店とは一線を画しています。