Chiba Takaoka

东京中城八重洲3楼。店内有6个吧台座位。
我们于2023年3月从千叶港搬到了东京站前的这个位置。
这天，除了海胆以外，寿司饭的米、水、调味料全部都是千叶县产的，店主对家乡的热爱令人惊叹，他点的酒全部都是千叶县产的。
四年前我去过千叶店，这是我最喜欢的寿司店之一。虽然我们搬走了，但味道还是很好。
第一只煮好的章鱼味道最好。令人难忘的味道。
鲣鱼和梭鱼的寿司棒、浸泡在骨汤里的红甜鲷、金鲷的握寿司、盐渍竹荚鱼的握寿司也都极其美味。
我也非常喜欢沙利根据材质而变化的方式。
最重要的是，高冈将军谦逊而傲慢的客户服务非常棒。
是一家我绝对想再次光顾的寿司店。

～交给我吧～
千叶县铫子市的章鱼
稻草烤鲣鱼 千叶县
兵库县淡路岛红海胆由良
红海胆 今治市 爱媛县
用骨汤腌制并烧烤的红甜鲷 千叶县
红豆肝 千叶县 铫子
竹荚鱼 千叶县
蛤蜊汤茶碗蒸 船桥市 千叶县
烤梭鱼串寿司 千叶县
铫子金鲷鱼 千叶县铫子市
小皮 千叶县 船桥市
条纹竹荚鱼 千叶县
腌制红鲔鱼 千叶县 铫子市
千叶县中登吕铫子市
千叶县大登铫子市
新鱿鱼 澄伊卡 千叶县
千叶县船桥市煮蛤蜊
竹荚鱼 盐地 千叶县
虾 千叶县
巴夫努尼军舰“北海道”
星鳗 千叶县
味噌汤
球
卡帕马基

～清酒～
岩井月 纯米吟酿 生原州 千叶县
Activa Jinyu 纯米大吟酿 千叶县
稻花纯米加茂酒 千叶县 纯米
鸣海特级纯米直销蓝色标签千叶县

41千

从千叶到八重洲。一如既往，我们使用从千叶精心采购的食材。
当天11点钓到的竹荚鱼和用木炭烤的带鱼都很棒。将军每周两次去千叶取水。比以前更厉害了。

将军的笑容服务与无可比拟的厨艺让我印象深刻。不仅是寿司，茶碗蒸和味噌汤的味道也是我从未体验过的。我觉得一生中能吃上一顿这样的饭真是太好了。