우리는 레스토랑의 전반적인 품질을 맛보기 위해 고급 가이세키 세트를 주문했습니다. 모두 맛있지만 일부는 예외적입니다.
방문한 지 거의 3개월이 지났지만, 저는 여전히 생선볼이 들어간 맑은 국물이 담긴 단순해 보이는 그릇을 생생히 기억합니다. 이 액체가 제공하는 풍부하면서도 미묘하면서도 복잡한 맛의 층은 매혹적이었습니다. 그리고 그 가운데에 부드럽고 탄력 있고 가볍지만 짭짤한 생선이 아닌 생선볼이 있었습니다. 홍콩인으로서 저는 생선볼과 함께 자랐습니다. 모든 스타일, 맛, 입맛, 품질. 그러나 이 겸손한 작은 눈덩어리는 제가 먹어본 모든 것보다 훨씬 더 높은 수준이었습니다.
존경받는 모든 가이세키 요리와 마찬가지로, 다른 많은 요리와 그릇도 겸손하고 아름다운 포장으로 미식의 경이로움을 전달했습니다.
서비스는 좋은 일본식 레스토랑에서 기대했던 수준이었지만 우리에게 서비스를 제공한 여성은 더 친절했고 그녀의 제한된 영어로 소통하고 싶어했습니다. 그녀는 이미 60대였을 텐데, 이 거대한 홀의 레스토랑에 따뜻하고 아늑한 느낌을 확실히 주었습니다.
다시 후쿠오카를 방문한다면 꼭 다시 방문하고 싶습니다.
