마치야 이탈리안의 정점은 독창성이 넘치는 요리입니다!
게이한 시조역에서 도보 7분
100개의 유명한 이탈리아 레스토랑
"키메라"를 방문하세요.
야사카 신사 근처에 있는 교마치야 상점입니다.
과거에는 5년 연속으로 타베로그 AWARD를 수상한 바 있습니다.
교토의 유명한 이탈리안 레스토랑.
저는 토요일 12시에 예약을 했습니다.
외관은 타운하우스처럼 보이지만, 안으로 들어가면 현대적인 일본식 인테리어가 돋보입니다.
히가시야마의 푸른빛이 빛나는 휴식의 공간입니다.
키메라 런치코스 7,260엔
샴페인 한 잔 등을 주문했습니다.
모든 요리는 여기서만 찾을 수 있는 독특한 조합입니다.
요리방법이 매우 맛있습니다.
끝까지 맛있었습니다.
[오늘의 메뉴]
① 스페인 고등어 카르파초
②포르치니 소스를 곁들인 호박 브륄레
・바닥의 커피 젤리 : 우마미, 단맛, 신맛, 쓴맛
다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 맛의 조합입니다.
③스노크랩과 오징어 먹물로 만든 탈리아텔레
・토마토소스의 상큼한 신맛과 눈꽃게의 풍미
너무 맛있어요.
④ 가리비 콘칠리에, 들깨 제노베제 소스, 연근과 브로콜리
・들깨의 씁쓸한 맛, 가리비의 감칠맛, 콘킬리에
연근의 질감의 대비를 즐길 수 있으며, 맛있습니다.
⑤교탄고 고원 돼지구이
・레드와인 식초 소스
돼지고기는 낮은 온도에서 조리하여 겨우 익힌다.
촉촉하고 매우 달콤한 식초 소스
신맛이 나고 맛있었습니다!
⑥ 떫은 껍질에 삶은 밤을 파이 크러스트로 감싼 요리
・밤의 바삭한 식감과 단맛과 감칠맛, 떫은 껍질의 쓴맛
소스와 함께 입안에서 퍼져나갑니다.
디자인이 독특하고 맛있습니다.
⑦커피와 간식
