후쿠오카는 다양한 다이닝 경험을 자랑하지만, 치소 나카무라 의 복잡한 아름다움과 요리의 섬세함에 필적할 만한 곳은 거의 없습니다 . 이 2스타 미슐랭 레스토랑은 단순한 식사 이상을 제공합니다. 일본의 문화, 전통, 예술을 여행하는 곳으로, 스키야즈쿠리 건축의 매혹적인 분위기에 조화롭게 싸여 있습니다.
원래 기타큐슈에 설립된 치소 나카무라는 이미 유명한 이름이었지만, 2016년 3월 후쿠오카로 이전하면서 혁신과 우수성의 새로운 장을 열었습니다. 입구는 매혹적인 계절 장식으로 방문객을 맞이하는데, 이는 레스토랑이 세부 사항에 대한 변함없는 헌신을 증명합니다. 식사 중간에 주변을 둘러보면 레스토랑의 모든 구석구석이 변화하는 계절을 반영하고 있음을 알 수 있습니다.
교토 건축가 아키라 스기하라가 레스토랑 공간을 훌륭하게 만들었습니다. 돌로 포장된 길을 따라 레스토랑에 들어서면 마치 공간과 시간을 초월하여 교토 다실에 있는 것 같습니다. 주라쿠 점토, 돌 포장, 기둥과 같은 재료를 세심하게 사용하여 레스토랑의 정신을 잘 보여줍니다. 도시 중심부에 자리 잡은 산 속의 거처입니다.
식사 경험 자체가 걸작입니다. 식사는 레이코 카이의 지도 아래 손으로 쓴 메뉴, 서예 예술의 한 획으로 시작됩니다. 계절의 본질을 포착한 애피타이저이든 계절 농산물과 다시 국물을 완벽하게 조화시킨 메인 요리이든 각 요리는 나카무라의 철학을 구현한 것입니다. 모든 요소가 빛나야 하며, 하나가 다른 하나를 가리지 않아야 합니다.
음식과 함께 제공되는 250~300여 가지의 다양한 종류의 식기는 계절에 따라 다양합니다. 다도에서 영감을 받은 제품부터 미노와 쿠타니 도자기까지 모든 요리는 미각과 미학을 엮은 감각적 경험을 제공합니다.
카운터 7개와 개인실 2개를 포함하여 단 14개의 좌석을 갖춘 Chiso Nakamura는 친밀하고 몰입적인 경험을 제공합니다. 그것은 등대처럼 서 있으며, 가이세키 요리와 전통 축제의 복잡한 춤을 보존하여 현대에 생생하게 살아 있도록 합니다.
