타카노 (Tagano?)를 여러 번 방문했지만, 몇 번이나 다른라면과 산재해질 때까지 집에 글을 쓰는 것은 실제로 아무것도 아닙니다. 그것은 단지 분명히 좋은라면을 제공하는 곳 중 하나이기 때문입니다. 구성 요소는 좋지만 라인의 상단이 좋지는 않습니다. 각 개별 성분을 더 잘 수행하는 장소 (국수 제외)를 쉽게 이름을 지정할 수 있습니다. 그러나 전체적으로 Takano는 평균라면보다 훨씬 낫습니다. 과거에 20 년을 밟을 때 부드럽게 당신을 애무하는 진정, 부드러운 품종의 소울 푸드.
타카노에서 가장 눈에 띄는 것은 국수입니다. 숯불은 괜찮으며 Menma도 마찬가지입니다. 그러나 실수는 없습니다. 국수는 쇼의 스타입니다. 그들은 질긴하지만 부드럽고 유연하며, 종종 짝을 이루는 가벼우면서도 수프/딥과 완벽하게 가고 있습니다. Char Siew는 고기와 지방의 균형이 매우 좋지만 고기 측면에서는 더 많습니다. 계란은 매우 가볍게 절인하고 매번 실망하며, 완료 측면에서 매우 많이 실망합니다. 아마도 버그가 아닌 기능 일 것입니다. Onsen Tamago를 원한다면 여기에서 찾을 수 없습니다. Menma (대나무 촬영)는 얇고 부드럽습니다. 이미 질긴 국수에 대한 더 질긴 대안을 제공합니다. Negi (Scallion)는 꽤 정상적인 것처럼 보이며 여기에 쓸 수있는 것은 없습니다. Nori (Seaweed)는 맛에 대해 꽤 가볍지 만 맛이 좋은 펀치를 만들기 위해 수프를 흡수하는 데 매우 능숙합니다.
그들이 제공하는 수프 사이에는 많은 차이가 있지만 압도적 인 합의는 그들입니다. '가벼운 느낌을 유지하면서 매우 맛이 좋습니다. Shoyu는 매우 기만적으로 단순하지만 다른 모든 것을 보완하기 위해 잘 만들어짐으로써이를 보여줍니다. 탄탄 남자 수프는 강한 식초 맛, 많은 마비 일본 고추, 칠리 오일의 좋은 도움을 받아 매우 복잡합니다. 수프베이스를 철저히 덮는 역할을하는 것은 배나 쇼유인지 전혀 모릅니다. 아마도 Shoyu. 그럼에도 불구하고, 그것은 한국의 매운 인스턴스 국수보다 멋지고 편안한 종류의 매운 맛, 약간 덜 매운이지만, 당신이 끝날 때 입술에 남아있는 마비 감각을 남기기에 충분한 물기가 있습니다.
타카노를 추천하겠습니까? 확실히 어려운 판매입니다. Google지도가 말하는 것은 오후에만 열려 있다는 것입니다. Google지도가 말하지 않는 것은 거의 매일 매도 팔아서 대기열에 들어가더라도 60-120 분의 대기를 거치는 것입니다. 2 년 후, 나는 대기열이 조금 얇아 질 것으로 예상했지만 지난 여름 (2019 년) 이후로 대기열이 두 배가되었고 코로나가 있더라도 대기열은 징후의 흔적을 보여주지 않았다. 고맙게도 그들은 전자 발권 대기 시스템으로 전환했는데, 그 동안 번화 한 동네를 탐험 할 수 있습니다. 15 미터 떨어진 멋진 Shotengai가 탐험 해달라고 구걸합니다. 그것은 오후가 날아 다니는라면입니다. 문제는 타카노가 계획과 여행의 양의 가치가 있습니까? 문화가없는 미각의 경우 많은 헌신을 요구하지 않는 같은 지역에도 다른 비슷한라면이 많이 있습니다. 그들 중 하나는 문자 그대로 Takano에서 길을 따라 가고 있습니다. 당신이 다른 모든라면을 시도하고 더 많은 것을 원할 때만 오십시오. 심지어 가벼운 시음 Shoyu라면의 팬이 아니라면 마음에 들지 않을 수도 있습니다. 미슐랭 스타가 아닌 턱받이 미식가 만있는 이유가 있습니다. 그러나 매년 현지 및 해외 상을 수상한 것으로 보이며, 노부인과 그녀의 남편의 일관성과 헌신에 대한 증거는 관절을 운영합니다.
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