추우카 소바 만치켄 (Chuuka Soba Manchiken)

저는 이곳에서 오리 츠케소바를 먹었고, 시부야 지점(현재 영구적으로 문을 닫음)에서 푸아그라 아루바 소바를 먹었습니다. 하지만 제 기억에 가장 남는 그릇은 아부라 소바인 것 같습니다. 푸아그라와 아루바 소바 콤보는 여기서 매우 잘 어울립니다. 왜냐하면 일반적인 뜨거운 라멘 그릇에 넣으면 그냥 녹아버리기 때문입니다. 반면에 강판한 무와 감귤 향은 지방 함량을 균형 있게 조절하는 데 정말 도움이 됩니다.

둘럭스 오리 라멘(소금)을 주문했습니다.
국물은 맑았지만 맛은 풍부하고 균형이 아주 좋았습니다.
국수의 식감이 완벽했고 입에 부드럽게 들어갔습니다.
오리고기는 아주 완벽했습니다. 중간 정도였고 오리고기 조각마다 후추 맛이 살짝 났습니다.

문자 그대로 도쿄 전체에서 먹은 간장(醤油) 라면 중 가장 맛있었어요.

오리고기 위에 오르가나 풍미를 더한 오리 라멘인데, 제가 먹어본 라멘 중에서 가장 맛있는 라멘 중 하나입니다.

소금 버전도 있는데 저는 먹어보지 않았어요.

제가 말할 수 있는 건 라멘을 좋아한다면 꼭 가봐야 할 곳이라는 겁니다.