셰프 겸 오너인 쓰요시 이노우에(Tsuyoshi Inoue)는 프랑스 요리와 와인 애호가로, 거의 매년 생산지를 방문하고 수확에도 참여합니다. Comptoir15 의 메뉴는 주로 정통 프랑스 전통 요리로 구성되어 있으며, 다양한 지역의 현지 요리에 중점을 두고 있습니다. 카운터에 앉으면 셰프와 와인과 그의 여행 추억에 대해 이야기를 나눌 수 있습니다.
이 레스토랑은 다양한 일일 및 계절 요리를 제공합니다. 애피타이저 섹션에는 14개월 숙성 생햄과 과일 샐러드, 나루토 킨토키의 프레세 생강 풍미가 나는 훈제 고등어, 부르고뉴 스타일의 에스카르고 등 다양한 옵션이 있습니다. 메인 코스에는 구운 일본산 검은소, 머스타드 허브를 곁들인 구운 양고기 등, 카시스 소스를 곁들인 에조 사슴 허벅지 구이와 같은 요리가 포함됩니다.
디저트로 이 레스토랑은 스파클링 와인, 크렘 카라멜, 무스 오초콜라와 함께 파인애플 젤라토를 제공합니다. 푸아그라 팬이라면 오리와 푸아그라 툴트를 시도할 수도 있지만 예약이 필요합니다. 전반적으로 Comptoir15는 정통 프랑스 요리를 좋아하고 셰프와 그의 경험과 추억에 대해 이야기를 나누고 싶은 사람이라면 꼭 방문해야 할 곳입니다.
