Concerto

作為一名美食旅行者，我最喜歡的事情之一就是尋找未被發現的餐廳或廚師，我知道它們有一天會非常成功和出名。我很擅長 - 例如 inaka（n/naka 之前的快閃餐廳）、MDR 中的 Kali 快閃餐廳，現在是 WeHo 的一星餐廳、Den - 一家無名餐廳，現在是亞洲排名第二的餐廳，以及更多的。協奏曲就是其中之一。年輕的廚師井口是一位神童。 Concerto 既是一家很棒的義大利餐廳，也是一家很棒的日本餐廳。稱其為“融合”會侮辱兩者。相反，廚師從義大利平台和經典的義大利食材開始，但用海藻、曲、味噌等日本食材和技術提升了鮮味和風味的複雜性。與當今許多其他餐廳不同的是，他們很高興地報告根本沒有鬆露油。菜餚原創且富有創意，但忠於兩種美食。對於我們的特別晚餐，他們應我們的要求做了一些菜單外的事情：他們從托斯卡納訂購了令人難以置信的白松露，我認為這與我們最近享用的阿爾巴松露相當。我們提前告訴他們我們要帶加亞來，他準備了相配的菜餚。當我們到達餐桌時，松露正放在米飯和幾個雞蛋中。松露、米飯和雞蛋都被納入菜單中。我覺得整頓飯都很棒。他現在可能只是一個必比登美食家，但這不會持續太久。很高興他們保證我可以終身預訂。 #kuishinbo #thefoodietraveler

每次我去這個地方時，食物都很棒。尤其是麵食。食材簡單但味道很豐富！價格合理的晚餐，設有開放式廚房。他們還提供義大利最好的礦泉水“Smeraldina”！

義大利麵非常新鮮，開胃菜和主菜也沒有讓人失望。每道菜都非常美味而且精心照顧。

但因為只有一位廚師，所以我們這頓飯總共花了3個小時，中間還有很多等待時間。如果你是一大群人，我不會推薦這裡。

10/10菜：
- 薯條配鵝肝、帕瑪森起司、火腿和松露油
- 義大利培根蛋麵配自製鹹牛肉和新鮮胡椒
- 煎魚
- 地雞、炸魚片和雞翅
- 螃蟹和吹元義大利麵（非常簡單的菜餚，配有黃油醬和美味的配料）

同樣，唯一的缺點是等待時間較長。食物很棒。

我最早的日本義大利人之一。好的。聽說他們獲得了米其林推薦，恭喜，當之無愧！