2017년 5월 초의 휴일 점심 식사.
저와 아내는 나고야시 쇼와구에 있는 '쿠치나 이탈리아나 갈루라'를 방문했습니다.
'쿠치나 이탈리아나 갈루라'는 나고야에서 예약이 불가능한 레스토랑 중 하나입니다.
직원에게 물어보니 ``황금연휴 때는 자리가 널려 있어서 예약하기가 비교적 수월했습니다.''라고 했습니다.
가게가 문을 열자마자 들어가서 이름을 말하세요.
나는 테이블로 안내되어 음료를 주문했다.
저는 모페테 에트나 비앙코(Mofete Etna Bianco)라는 화이트 와인을 주문했습니다(1,300엔).
이 와인은 매우 달콤하고 진한 맛이 나는데, 저는 같은 와인을 몇 잔이나 마셨습니다.
점심 식사는 3,000엔(세금 별도), 4,800엔, 8,500엔의 세 가지 종류가 있습니다.
우리는 4,800엔 코스를 주문했습니다.
코스 요리는 애피타이저, 파스타, 메인, 돌체, 카페로 구성되어 있습니다.
다양한 종류의 애피타이저, 파스타, 메인 요리 중에서 선택할 수 있는 정해진 가격의 메뉴입니다.
간식
저는 특선 요리를 먹었고, 아내는 도야마산 호타루 오징어를 살짝 구운 요리를 먹었습니다.
벚꽃칩과 함께 훈제한 푸아그라는 향기가 좋을 뿐만 아니라, 가볍게 훈제한 오리도 일품입니다.
망고는 매우 달콤했고 푸아그라와 완벽하게 어울렸습니다.
파스타
저는 홋카이도 도카치 무라카미 농장의 뇨키인 '눈 속에 숙성된 감자 - 인카노 어웨이크닝'을 먹었고, 아내는 알리오 올리오 페페론치노를 먹었습니다.
크레센자 치즈와 검은 쇠고기 라구가 풍부하게 어우러진 맛있는 파스타였으며, 감자도 잘 얽혀 있었습니다.
기본
저와 아내는 신시로의 살코기 호라이소고기를 먹습니다.
와사비, 체리 소금, 태즈매니아 곡물 머스타드가 함께 제공되므로 원하는 것을 추가할 수 있습니다.
저는 부드러운 붉은 고기와 태즈매니아 곡물 겨자의 조합을 가장 좋아했습니다.
고기 자체에는 특별한 맛이 없었는데, 꽃와사비와 체리소금을 더하니 다른 맛이 났습니다.
저는 갈루라에서 오랫동안 기다려온 점심을 먹었는데, 음식이 훌륭했을 뿐만 아니라 직원들의 환대도 최고였습니다.
물론, 음식은 나고야에서 최고 중 하나입니다.
무슨 물건을 받든 나는 감동한다.
오늘은 양파 포카치아를 가장 먼저 먹었는데, 양파의 단맛이 지금까지 느껴본 적이 없었습니다.
반찬마저도 감동적인 나고야 이탈리아 요리의 보물입니다.
