传兵卫距离东武龟户站仅 5 分钟步行路程,是东京一家传统荞麦面餐厅。这家餐厅已有 40 年历史,以使用附近贵船川的水制作的自制荞麦面为傲。餐厅对荞麦面制作艺术的执着使其在该地区的其他餐厅中脱颖而出。
传兵卫的特色菜之一是竹制托盘上盛放的凉拌荞麦面。面条煮得恰到好处,口感嚼劲十足。搭配由酱油、味醂和高汤制成的美味蘸酱。这道菜的简单做法让荞麦面的品质得以充分展现。
除了荞麦面,传兵卫还提供各种其他菜肴,包括釜饭(用铁锅煮的米饭)和传统日本甜点。餐厅内部温馨宜人,采用传统日式装饰和座位选择,夏季设有河畔露台。
无论您是荞麦面爱好者,还是只想品尝正宗的日本料理,Dembei 都是东京必去的餐厅。它致力于提供优质的荞麦面,氛围迷人,提供独特的用餐体验,一定能满足您的食欲。