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日本料理



レストラン概要

住所

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館

電話

+81 (0) 3-6455-5433

交通方式

外苑前駅より徒歩6分

營業時間

日曜日: 定休
月曜日: 18:00-20:00
火曜日: 18:00-20:00
水曜日: 18:00-20:00
木曜日: 18:00-20:00
金曜日: 18:00-20:00
土曜日: 18:00-20:00

付款方式

現金, Visa, Master Card, AMEX, Diners Club, JCB

レストランの説明

東京の青山にある傳は、真にユニークな食事体験を提供する日本料理レストランです。 2016年に麹町から外苑前に移転オープンして以来、「傳」は2023年食べログアワード銀賞を受賞するなど、料理界で話題を呼んでいます。料理長の長谷川在勇氏が率いる「傳」。 *?!*?!* は、伝統的な日本料理に対する革新的で遊び心のあるアプローチで知られています。

傳 の特徴は、料理にユーモアと創造性を注入する長谷川シェフの能力であり、美味しいだけでなく楽しくて驚きのある食事体験を作り出します。各料理はシェフの完璧なスキルと細部へのこだわりを示すために慎重に作られています。 傳 に足を踏み入れた瞬間から、日本の伝統的な味を新たな高みに高めた、おいしい料理の世界に誘われることでしょう。

傳 の代表的な料理の 1 つは、古典的なアメリカ料理に遊び心を加えた「傳タッキーフライドチキン」です。長谷川シェフは鶏肉の代わりに魚と野菜を組み合わせ、サクサクとした風味豊かな味わいを実現しています。日本の味とケンタッキーの味を独自の美味しさで融合させた「傳-タッキーフライドチキン」もぜひ味わってほしい。

レストランのインテリアも同様に印象的で、料理の革新的な性質を反映したモダンでスタイリッシュなデザインが施されています。温かく居心地の良い雰囲気は、友人や愛する人と思い出に残る食事を楽しむのに最適な場所です。

グルメ愛好家でも、単にユニークな食事体験を探している人でも、傳 は見逃せないレストランです。創造的で遊び心のある日本料理へのアプローチは、味覚と心に忘れられない印象を残すこと間違いなしです。

レストランの特徴

予約を受け付けております

ワインリスト

高級レストラン

ファミリーフレンドリー

プライベートルーム

禁煙

酒のセレクション

傳のレビュー

傳 Googleの平均スコア

4.4

傳 食べログの平均スコア

4.27

4.2

食べログ
妻に誕生日祝いはどこがいいか聞いたら傳がいいと言うので、だいぶ前に長谷川さんにお願いして予約させてもらった。長谷川さんが久しぶりに傳最中食べます?と言うので、傳最中から始めてもらうことにした。...

4.9

食べログ
【2023食べログアワードシルバー】外苑前駅から徒歩8分程度にある当店。数々の賞を受賞して世界からも注目される和食店。『ミシュランガイド2023 2ツ星』『2023アジアベストレス...

4

食べログ
ミシュラン2023★★。ゴ・エ・ミヨ2023 16。食べログSILVER2023。創作和食の巨匠。どの料理も楽しく美味しい。ペアリングも素晴らしい。季節ごとに定番の料理もあり「もう、そんな季節になった...

4.9

食べログ
定期訪問させて頂いている傳さん。今回は2023年11月のレビューです。今回も一つ一つの料理に傳らしさがあり、そこから"この料理をこう味わって欲しい"、"この食材のここを感じて欲しい"という...

4.9

食べログ
笑顔になれる料理とサービスでした。とても楽しかったです。料理は家庭的で創造的ですごく美味しかったです。一番好きなのは白子豆腐と傳サラダでしたが、正直言って各一皿は口に合いました。「おまかせ...

5

食べログ
11月の傳は、キメ細やかな白甘鯛フライから。揚げ出し豆腐は落花生。傳タッキーは、甲殻類好きに嬉しい香箱蟹。傳では、珍しい鮪は熟成度が絶妙。でんでんですよと山葵たっぷり。割合によって...