이탈리아인이지만 중국인, 민족인, 프랑스인도 있나요?!
별도의 준비 없이 신선하게 조리한 훌륭한 레스토랑!
이곳은 셰프가 자주 찾는 오마카세 스타일의 레스토랑입니다.
이 날 저는 쇠고기와 오리로 된 더블 메인 코스를 먹었습니다.
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음, 전채요리는 좋아하는데 너무 맛있어서 행복해요🥺
첫 번째 메뉴인 푸아그라 버거부터 맛있었어요.
달콤할 줄 알았는데, 떫은 밤을 넣어서 살짝 쓴맛이 더해지네요.
나는 그것을 영원히 먹고 싶다.
두 번째 요리는 중국식으로 완성한 스페인 고등어입니다.
데우기 어렵고 건조한 가게가 많습니다.
너무 부드러워서 이가 필요 없어요.
세 번째 굴 요리도 그라탕인가요? 너무 진해요.
하지만 어딘가 그리운 맛이라서 매일 아침 마시고 싶어집니다.
4번째 요리, 연근모치와 장어는 오늘 제가 가장 좋아하는 요리였습니다!
바삭한 장어와 쫄깃한 연근모치의 식감이 잘 어우러져 있습니다.
신맛이 나는 소스로 맛을 냈습니다.
붉은 게 라비올리도 매우 정교하고 맛있었습니다.
사실, 모든 요리는 준비하기 어렵습니다.
디저트로는 푸딩, 사과파이, 바스티를 먹었습니다.
개인적으로 저는 크리미한 바스티를 가장 좋아했습니다!
대부분의 요리는 재료를 자르는 것부터 시작해 당신 앞에서 바로 조리됩니다.
카운터 주방이라 요리 과정을 지켜볼 수 있어요.
그 재료는 뭐야? 어떻게 요리했어?
설렘을 멈출 수가 없네요!
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매장에는 카운터만 있어서 셰프에게 가까이 다가갈 수 있어요.
처음부터 손수 만드는 작업이므로 시간을 들여 만드는 것이 가장 좋습니다.
이날은 오후 7시에 시작해서 오후 11시에 끝났습니다.
대화를 즐기다 보면 시간가는 줄 모릅니다.
아늑한 분위기에서 식사를 즐기고 싶을 때 추천해요!
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그날 받은 메뉴
즐겨찾기에 추가◎
・엘더플라워 주스
오마카세 코스
◎푸아그라와 밤 테린/구운 밤껍질을 닮은 바삭한 에스프레소
→달콤한 밤을 넣은 엔이에요.
◎미에산 고등어/슌기쿠와 무장소스/슌기쿠/
・사로마 굴, 에노키버섯/나팔버섯 타르타르
◎포카치아
◎연근모찌/장어구이/베네딕틴 발사믹소스
◎레드크랩 라비올리
・파스타 반죽으로 만든 샤오롱바오/살시차
◎킨메다이 리조또 / 목이버섯, 은행, 생땅콩 절임 / 기후 드래곤아이(밥)
・신신
・Tagliatelle cacio e pepe/쇠고기 euf 부르기뇽
・청목오리/내장혈액소스
・아라비아타
・카라멜 푸딩이 한계까지 타버렸다
◎바스크 치즈케이크
・갓 구운 사과파이
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[영업시간] 18:00-23:30
[정기휴일] 일요일
[사전예약] 필수
[예산] 20,000엔
[주소] 도쿄도 신주쿠구 이치가야기초 41
에스밸리 2층
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