意大利人，还有中国人，少数民族和法国人？！
无需准备，新鲜烹制的精致餐厅！
这是厨师经常光顾的一家omakase风格的餐厅。
这天我吃了双份主菜，有牛肉和鸭肉。
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嗯，我喜欢开胃菜，但它太好吃了，我很高兴🥺
从第一道菜开始，鹅肝汉堡就非常美味。
我以为它会很甜，但是使用涩栗子却增加了一点苦味。
我想永远吃它。
第二道菜是中国风味的西班牙鲭鱼。
很多商店很难重新加热，而且很干燥。
它非常柔软，不需要牙齿。
第三道牡蛎菜也是焗烤的吗？太丰富了。
但它有一种怀旧的味道，让我想每天早上喝它。
第四道菜，莲藕麻糬鳗鱼，是今天我最喜欢的菜！
鳗鱼的酥脆口感和莲藕麻糬的嚼劲完美结合。
带有酸味的酱汁。
红蟹馄饨也做得很精致，非常好吃。
事实上，所有物品的准备都很困难。
我们吃了布丁、苹果派和巴斯蒂作为甜点。
就我个人而言，我最喜欢的是奶油味的 Basti！
大多数菜肴都是从切菜开始就在您面前准备的。
这是一个柜台厨房，因此您可以观看烹饪过程。
那是什么食材？它是如何烹制的？
我兴奋得停不下来！
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店里只有柜台，所以可以近距离接触厨师。
它是从头开始手工制作的，所以最好慢慢来。
这一天的活动从 19:00 开始，到 23:00 结束。
当你享受谈话时时间就过得很快。
推荐给想在温馨的氛围中享用美食的人！
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当天收到的菜单
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・接骨木花汁
主厨搭配套餐
◎鹅肝栗子冻/类似烤栗子皮的酥脆意式浓缩咖啡
→这是里面有甜栗子的日元。
◎三重鲭鱼/春菊和穆然酱/春菊/
・佐吕间牡蛎、金针菇、喇叭菇鞑靼
◎佛卡夏
◎莲藕麻糬/熟鳗鱼/班尼迪克特和香醋
◎红蟹馄饨
·用面团做成的小笼包/香肠
◎金目鲷烩饭／木耳、银杏、生花生／岐阜龙眼（米饭）
・真真
・意大利干面条（cacio e pepe）/勃艮第牛肉
・蓝颈鸭/内脏血酱
・阿拉比亚塔
・焦糖布丁烧到极限
◎巴斯克芝士蛋糕
・现烤苹果派
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【营业时间】18：00-23：30
[定休日] 周日
[提前预约] 需要
[预算] 20,000日元
[地址] 东京都新宿区市柳町41
S 山谷 2F
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