에비마루 라면 (Ebimaru Ramen)

믿을 수 없어요! 예술적이고 퓨전적인 라멘 버전에 관심이 있는 미식가라면 이곳을 놓치지 마세요. 일본의 풍미와 식감, 중국의 풍미, 그리고 이 모든 것을 하나로 모은 프랑스 요리 기술을 경험하게 될 겁니다. 모든 것은 연어를 곁들인 아뮤즈부쉬(amuse bouche)에서 시작되었습니다. 모든 라멘은 겹겹이 쌓인 복잡한 풍미의 랍스터 국물에 담겨 제공됩니다. 테이블에는 3가지 "양념"이 있었습니다. 새우를 넣은 칠리 크리스프, 카레 가루, 검은 후추 그라인더. 웨이터는 모든 양념을 더하라고 제안했습니다. 저는 미국에서 oo'mämē라는 칠리 크리스프 회사를 시작해서 운영했는데, 이 칠리 크리스프가 정말 마음에 들었습니다. 저는 식사의 중간까지 기다려서 3가지 양념을 모두 더했고, 그 보상으로 더 많은 풍미를 맛보게 되었습니다. 저희는 3가지 다른 라멘 요리를 먹었는데, 모두 훌륭했습니다. 크리미, 매콤, 레귤러. 지금까지 이곳은 지난주 일본에서 제가 가장 좋아하는 레스토랑입니다. 1시간 기다릴 만한 가치가 있었습니다.

여기서 먹는 간식 하나하나를 맛보면서 '인생은 살 만한 가치가 있다'는 생각이 바로 떠오릅니다.
최고의 일본과 프랑스 요리의 훌륭한 혼합. 랍스터 비스크, 수비드 고기 토핑, 라멘이 정말 맛있었습니다!! 음식의 질, 분위기, 서비스는 일류 프랑스/일본 레스토랑에서 기대할 수 있는 수준입니다(두 곳 모두 고품질의 음식과 서비스로 유명하므로 원하는 곳을 선택하세요). 저는 제 여자친구를 여기 데려갈 거예요!

이곳은 그 자체로 매우 독특합니다. 단순한 라멘 레스토랑이 아니라 훌륭한 식사 분위기와 뛰어난 서비스, 궁극의 프랑스와 일본 라멘 퓨전 경험을 제공합니다. 저는 라멘 전문가는 아니지만 미슐랭 스타 라멘을 꽤 많이 먹어봤습니다. 솔직히 말해서 이곳이 모든 것을 뛰어넘는 곳이라고 말할 수 있습니다. 제 입맛에 맞는 것일 수도 있지만 알덴테 라멘과 함께 특별하고 풍부하고 맛있는 랍스터 비스크를 찾고 있다면 이곳이 정말 당신을 위한 곳입니다. 랍스터는 특별히 언급할 만하고, 고기는 부드럽고 풍부한 알이 가득합니다. 닭고기와 돼지고기는 마시멜로의 질감과 마찬가지로 미친 듯이 부드러웠고 독특한 풍미가 있습니다. 또한 맛을 조금 바꾸고 국물에 약간의 크리미함과 산미를 더하고 싶을 경우 사워크림을 제공합니다. 결과는 놀라웠습니다. 국물은 천국과도 같고, 랍스터 우마미의 끝없는 파도와 완벽한 양의 풍부함이 있습니다. 정말 맛있습니다!!! 사이드 요리도 믿을 수 없을 정도로 맛있어 보였어요. 삶은 달걀을 넣을 공간만 있었는데 맛있었고 소스가 달걀과 베이컨을 너무나 잘 어울려서 천국 같았어요. 직원들은 정말 세심하고, 인내심 있고, 전문적이고, 친절했고, 영어로 모든 것을 잘 설명해 주었고, 셰프는 정말 겸손했어요. 이곳을 100000000% 추천하고 싶어요. 이곳은 제가 가장 좋아하는 레스토랑이에요.