Ebisu Sushi Ogino

不尋常和典型的握壽司的完美平衡，品質優良。我以為看到其他照片會有更多的紅醋味道，但大多數都是相當微妙的。

工作人員很專業，私人房間很棒。

很棒的壽司店。
員工、服務、擺盤，當然還有壽司本身，我都很喜歡！太棒了，我完全忘記了課程中許多菜餚的照片。
他們還提供各種各樣的清酒，並熱情地推薦與您所喝的很相配的清酒。

承諾使用紅醋壽司和白沙裡

惠比壽，我在那裡生活了15年。
從那時起它發生了很大的變化，現在它已經成為一座美食和時尚之城。

我住在那裡的時候，埼京線還沒有開通，車站大樓破舊不堪，有一種荒廢的當地車站的感覺。

不過，我認為，即使在當時，“惠比壽”這個名字在山手線車站也很受歡迎，被稱為“幸運之城”和“大人少孩子的城鎮”，也許是因為它讓人想起惠比壽，七福神之一。

首先，據說惠比壽這個名字的由來是來自“惠比壽啤酒工廠”。比壽站及其周邊地區也被稱為「惠比壽」。
然而，現在這個地方已經變成了花園廣場，它已經成為現代惠比壽的地標，所以這個小鎮是札幌啤酒的故鄉。

我在車站對面的西口住了8年，從東口住了7年，西口週邊地區還保留著老式的小鎮氛圍，而且隨著重建的進展，意大利和夏威夷的數量也越來越多——相關店舖有所增加。我的印像是東口。

原因之一可能是商圈集中在西口，但小型獨立商店仍然營業，與更前沿的惠比壽形成鮮明對比，希望它繼續存在。我只是希望如此。

我這次參觀的神社就位於惠比壽神社的旁邊，惠比壽神社是西側最迷人的神社之一。
Sushi Ogino位於相對較新的商業大樓Granbell Ebisu Nishi的4樓。

這個區域有許多隱藏的好店，像是Caved Champagne Divant、TACUBO、YORONIKU……不勝枚舉。

但奇怪的是，這一帶從來沒有什麼好的壽司店，堪稱壽司的真空地帶。
如果有什麼不同的話，那就是義大利餐廳很多，法國菜和中國菜占主導地位，我覺得日本菜正在被排擠。

不過，如果你仔細研究一下，還是有很多不錯的餐廳的，所以我決定去拜訪荻野先生，以便在惠比壽開一家新的日本餐廳。

從西口出來，朝中目黑方向行駛。
經過商店後，我參觀了惠比壽神社。

本來我是想祝福與我有老緣的惠比壽商店街整個繁榮，但最終我卻祝福了我自己的繁榮…

現在，我們終於要進店了。
它位於街角一棟餐廳大樓的四樓。

我告訴他們我預訂的名字，並坐在櫃檯的最右邊。

我點了海膽吃套餐的比較。
我想你一定會對開胃菜、握壽司和海膽感到非常滿意。

首先給我們端來的是“一番四味高湯”，味道很清淡，帶著淡淡的海味，極大地刺激了食慾。
四種前菜中，鮑魚肝極為美味。

手握壽司是正宗的江戶前風格，注重細節。
使用時令魚類，並根據食材更換紅醋和白壽司飯的風格。
將軍的承諾令人驚嘆。

最重要的是，這裡的海藻也很棒。
我們毫不猶豫地使用最優質的材料。

當您比較主菜海膽的味道時，您可以品嚐到從苦到甜的味道差異，讓您充分享受美食。
這也是使用最優質的海藻以磯部風格製成的。

看來這家餐廳很受歡迎，櫃檯很快就坐滿了，私人餐桌上也坐滿了顧客。
正如預期的那樣……或者更確切地說，在這個水平和這個數量上，我可以明白為什麼它會受歡迎。

我在私人房間訂購了體驗 omakase 課程。
氣氛很好，在包廂裡很容易進行家庭談話。
課程開始的時候，有人問我是否有什麼食物是我不喜歡或不能吃的，我覺得他們都被考慮到了。
除了壽司之外，我們還喜歡各種其他食物，例如烤魚和生魚片。
數量大概是80%左右，最後還可以點菜，所以我想你會滿意的。
醋飯也是用紅醋做的，雖然感覺有點濃，但很好吃。