Ebisu Sushi Shiori-an Yamashiro

惠比壽的美味壽司。雖然不如松江那麼好，但也是一個值得選擇的選擇。

銀座店是連續三年榮獲米其林星級的「Shiorian Yamashiro」。
這家餐廳透過精心製作，以最美味的形式提供時令魚類，儘管在惠比壽站前有點難找到，但非常受歡迎，需要預訂。

尤其是午餐的價格高達3,500日元，令人難以置信，是一家值得保密的餐廳。

這次我是和一群日本客人一起去的，所以所有的壽司都是用一個特殊的盤子盛上的。
我點的菜單是5,000日圓的Omakase Nigiri午餐。
壽司實在太美味了，讓我震驚又感動，只要5000日元就能吃到這樣品質的壽司，太值了（當然都是調味的，不需要醬油）。

【今日課程】
午餐限定 omakase nigiri - 5,000 日元
・井倉小碗
·鹹味蛋奶凍
・當季握壽司9卷
·滾動
·飯碗
→這次，我拜訪了一位日本客人和一位日本客戶，當第一個出現的就是「井倉之古丼」時，每個人都興奮不已。
大塊的鮭魚放在醋飯上，再加上適量的調味料，真是一道賞心悅目、嚼勁十足的美味佳餚。
接下來的茶碗蒸是上面放有螃蟹的茶碗蒸。
它非常光滑，味道優雅，高湯很好。
還有9卷時令握壽司。
所有的食材都是預先調味好的，當然不需要醬油。
壽司米是用陳釀三年的紅醋製成的，酸甜度恰到好處，與配料很相配。
壽司的製作非常用心，細節也很用心，雖然是午餐，但只要5000日元就能吃到這種品質的壽司，我真的很高興。

碗裡的紅味噌湯也和壽司有著很好的平衡，味道多種多樣，極其美味。

無論是日本客人或日本客戶都非常滿意，紛紛表示還想再光臨。

如果不是因為工作，我很想喝點飲料，也想點一些其他的菜。
下次我想親自去櫃檯拜訪您！

作為去年的獎勵，我預訂了5,000日元的午餐套餐。位於一棟大樓的三樓，地點比較好找。
握壽司、捲物、鮭魚子蓋飯、蒸蛋捲 9 件。
握壽司是小型紅米壽司飯。都需要醃製、海帶鹽等大量工作，而且沒有醬油。男人可能想多吃一點。特別是紅蝦海帶，黏稠可口。

由於是午餐，我只喝了一瓶啤酒。新年伊始，我們吃了一些美味的壽司。