E-chan Shokudo

E-chan食堂（东京目黑区）

2023 年 4 月 24 日开业的目黑区一家受欢迎的拉面店，由一位前喜剧演员经营。

2024.1.2二
早上第一次来。

餐券制，6个吧台座位

叉烧面 1,400 日元

令和6年的第一个营业日◎
当天，我们将营业至1月4日，并提供使用每日更换的名为“岩茶”的汤的限量菜单★

早上7点40分到达，8点30分进店。

到了座位，饭碗早早就端上来了，香气颇为油腻，扑鼻而来。

汤头的口味复杂，海鲜汤底浓郁，外皮的冲击力强，还能感受到咸味。

我们使用的是中粗面条，口感和味道都很好，与汤很相配。

里面塞满了微咸又多汁的叉烧，真是吃得饱饱的★（我明白为什么他们推荐生鸡蛋了）
简单易吃又味道鲜美的面条，菠菜和爽口的葱花更是锦上添花◎

因为油多，汤能长时间保持热度，这点很好。
我加了胡椒和醋作为点睛之笔，今天也很美味，谢谢你的餐点😋

这是一家在电视和视频上被谈论过的独特商店，拥有很棒的氛围和精心调制的饮品。

距不动前站约 650 米
附近有投币停车场。

从东急目黑线不动前站步行约10分钟。从JR、东京Metro、东营、东急目黑站西口或正面口步行约10分钟。从目黑站上行神坂（右手边看到三井住友银行后下行的斜坡），过目黑川，从山手通出来，有步行桥，过桥就到了。就在步行桥下。*熟悉这一带的人，可能叫它目黑鸟椁椁旧址更容易理解。

这是一家只有 6 个吧台座位的餐厅。如果排队，无需买票即可等候。店内最多只能容纳 10 人，第 11 人之后的客人将沿着人行天桥等候。规则似乎是如果有座位，就买票入座。售票机只能接受 1000 元的钞票。

2023年底6点44分到达，已经开门了，外面等了8个人，我是第9个，结果7点11分进店，7点17分上菜，所以估计等的时间大概是3分45秒，供大家参考。（另外，7点的时候等的人有18个人，出来的时候会更多...）

今天是正宗的汤品日，我点了1400日元的“叉烧面”。猪肉汤滚烫，表面覆盖着一层薄薄的油脂。汤的酱油味很浓（有些人可能觉得有点咸），一开始可以尝到鱼的各种味道，但慢慢地，动物汤的味道开始显现。总之，味道很棒。而且，没有异味，是一道很棒的汤。面条是中粗、略带卷曲的面条，加了很多水，和汤完美搭配。上面的配料是叉烧面，叉烧也不错！话虽如此，它是由面条、葱、菠菜和一片海藻组成的。

虽然店主是单人店，但他的动作没有多余的，问候也很到位。这是一家很棒的店。无论如何，这汤很棒。这是一道经典的拉面，没有什么特别的，但我想不出还有什么汤能像这个一样好吃。我真心认为，800日元的“挂面”就能让我满足了。我觉得很难去那里，因为是早上，排队很长，但我认为这是一家你一定要去至少一次的餐厅。我也想收到限量版！

到达时间为今年最后一个工作日的 6:55。
我以为它会在早上7点开门，但它已经开门了。
排队的人有 15 个人！
我对所有在寒冷的清晨来吃拉面的拉面爱好者感到惊讶。
商店前面已经有 10 个人了，人行天桥边还有更多人排队。

7:38进店。
在入口右侧的售票机上购买餐券。
拉面的种类有很多，有叉烧面、面条拉面、沾面，不过因为我们一大早就去排队，所以这次点了1400日元的叉烧面和150日元的米饭。

当我坐下来，把票放在柜台上，拿到水时，食物已经送到了。
多么巧妙的伎俩啊。
他在一次手术中就能如此高效地工作，这简直就是一件艺术品。
米饭上铺有切碎的猪肉。

7点43分，饭碗到来。
一排排的叉烧真是一道杰作。
里面至少有 10 件。
其他配料包括大葱、面条、海藻和菠菜。
这个组合也比较难。

先从汤开始，温暖一下冰冷的身体。
带有淡淡的干沙丁鱼香气，还有浓郁的动物汤汁味道。
而且酱油和表面的油脂交织在一起的香味也是一流的。
我的手很自然地伸向汤。

我本来想接下来吃面条，但是我的心却被眼前的叉烧吸引住了。
入口即化的叉烧非常美味。
如果您的肚子还够吃的话，请点一份叉烧面。
就是这样。
我很高兴我也订了晚餐。

现在我们来谈谈面条。
自制的粗面条口感顺滑，能够很好地承载汤汁。
不光是汤，面条也很棒。
菠菜和葱有助于去除叉烧中的油脂，使汤和面条顺利地进行。
面条用芝麻油调味，这也是您最喜欢的调味品。
最好的一切。

我吃完饭，把汤都喝完了。
我从来没想过能够找到我这么喜欢的拉面。
太好吃了，即使早上要排队，我也想吃它。
接下来，让我们尝试一下用面条拉面、大葱和生鸡蛋制作的寿喜烧风格菜肴。
这是一场盛宴。