鍈輝

東京の賑やかな恵比寿地区にある「鍈輝」は、日本の伝統的な焼き鳥である焼き鳥を専門とする有名店です。東京の百名店に選ばれた「鍈輝」は、2019年2月のオープン以来、多くのファンを獲得しています。

鍈輝の特徴は、店主 小野田耕平氏が醸し出すフレンドリーな雰囲気と、名店「鳥しき」から受け継いだ卓越した料理の技術の融合です。焼き鳥のおいしさの秘密は、ジューシーで風味豊かな串を生み出す「強火」の技術にあります。メニューも豊富で、おまかせコースが人気です。定番の鶏串のほか、厚揚げやカリカリの唐揚げなど個性的なメニューも楽しめます。

鍈輝の店内は、江戸情緒漂う美しい白木のカウンターが特徴の、爽やかでミニマルなデザインです。清潔で居心地の良い空間で、食事を満喫していただけます。焼き鳥愛好家でも、単に東京で思い出に残る食事体験を探している人でも、鍈輝 は、その格別な料理と居心地の良い雰囲気で必ず訪れるべき場所です。