Enboca는 제가 한동안 가보고 싶은 곳 목록에 있었기 때문에, 최근 교토 여행에서 예약을 할 수 있어서 정말 기뻤습니다. 레스토랑은 따뜻하고 아늑한 분위기이고, 직원들은 매우 환영해주었습니다. 우리는 카운터 좌석을 받았는데, 정말 즐거웠습니다. 이 글을 읽고 있다면, 아마 피자에 대해 들어보고 싶을 겁니다. 하지만 그 외에도 많은 것이 있습니다. 우리는 더 큰 코스 메뉴를 주문한 다음 마게리타 피자를 추가했습니다. 누구나 그렇듯이... 이 레스토랑은 현지 농산물을 창의적으로 활용하는 데 중점을 두고 있으며, 절대 실망시키지 않았습니다. 모든 것이 맛있었습니다. 피자를 먹으러 오지 마세요. 모든 것이 맛있기 때문에 모든 것을 먹으러 오세요. 맥주 한 잔으로 시작하세요. 벨기에산을 다양하게 갖추고 있습니다. 그런 다음 다양한 햄, 치즈, 야채로 스타터를 시작합니다. 그런 다음 현지 구운 야채를 먹어보세요. 간단하고 맛있습니다. 그런 다음 맥주 한 잔이나 와인 한 잔을 마시고, 신선한 생선, 약간의 고기, 수프, 피자 한두 장을 먹습니다. 스타일은 고전적인 나폴리입니다. 수화도는 60~62% 정도이고 하룻밤 발효시킨 것 같습니다. 창의적인 토핑을 제공하고 반반씩 먹을 수 있습니다. 앞서 언급한 마게리타 외에도 버섯과 연근을 반반씩 먹어봤습니다. 둘 다 훌륭했습니다. 크림 베이스에 신선한 현지 버섯과 치즈를 섞은 요리는 맛있었습니다. 페스토 베이스에 강판 파마산 치즈를 곁들인 연근도 정말 맛있었습니다. 창의적이었고 맛과 식감의 조합이 정말 잘 어울렸습니다. 연근의 살짝 바삭한 식감이 좋았습니다. 디저트는 훌륭했고 녹차 초콜릿은 놓칠 수 없습니다. 정말 맛있습니다. 식감과 풍미가 놀랍습니다. 물론 서비스도 훌륭합니다. 여기서 식사를 하러 갈 만한 가치가 있습니다.
