Esterre是一家法国高级餐厅,位于豪华的东京皇宫酒店 6 楼,与大手町站直接相连。餐厅与美食界享誉世界的厨师 Ducasse Paris 合作创办。Esterre 利用日本的风土,将时令食材发挥到极致,同时将法国烹饪技术应用于菜肴的制作。餐厅可俯瞰皇宫花园和护城河,每张桌子都有不同的景色。
该餐厅于 2019 年 11 月开业,是《米其林指南东京 2023》的一星餐厅。餐厅的菜式融合了法国和日本风味,以海鲜和镰仓蔬菜为主。主厨 Kei Kojima 师从 Ducasse,将这两种美食融合在一起,既健康又美观。餐厅采用当地食材,符合 Ducasse 的理念,即在特定目的地发掘优质食材,并在烹饪过程中运用法国烹饪技术。
Esterre 的餐厅拥有时尚的黑色走廊、优雅的木质内饰和拉丝金属配件,给人一种温馨而奢华的感觉。每一盘菜不仅在法国制作,而且在日本制作,每顿饭的热情好客与食物本身同样重要。餐厅设施齐全,设有设备齐全的私人房间,适合举办商务聚会和招待会,也欢迎有 10 岁以上儿童的家庭。