프렌치 파인 다이닝 누벨 에포크 (French Fine Dining Nouvelle Epoque)

저는 오래된 건물에 있는 오래된 레스토랑을 좋아했습니다. 지금은 더 좋아졌고, 음식이 아주 맛있고, 서비스도 훌륭하고, 와인리스트도 훌륭합니다..... 일본에서 최고 중 하나라고만 말할 수 있습니다.

최고!

식후에 기분 좋은 최고의 프랑스 요리였습니다. 가볍지도 진하지도 않아서 매일 먹고 싶은 프랑스 요리입니다. 누벨이라고 하지만 퓨전이라기보다는 기본적으로 전통에 충실한 요리입니다. 고급 재료의 강한 풍미를 끌어내기 위해 정성스럽게 조리했습니다. 서비스는 최고 수준입니다. 빵은 4가지 종류가 2인분으로 제공됩니다. 작고 가벼워서 완전한 식사입니다. 버터는 보르디에입니다. 해초 버터는 빵보다는 소테 해산물에 잘 어울립니다. 보르디에 해초 버터는 집에서도 간편합니다. 완전 훌륭한 프랑스 레스토랑이라 저녁 식사 같은 중요한 자리에 유용할 것 같습니다. 다시 한번 일본 호텔의 화려함과 감각을 리뷰했습니다. 제가 일본인이기 때문에 그렇게 느끼는 것일 수도 있습니다.