후지사키 (Fujisaki)

레스토랑 분위기는 좋고 우아합니다. 서비스는 꽤 빠르고 양은 비교적 적당합니다. 주인은 친절한 젊은이 두 명이었습니다. 국수는 부드럽고 맛있고, 미트볼도 맛있고 향과 짠맛이 강합니다. 그러나 제공하는 것을 기준으로 보면 다른 레스토랑에 비해 여전히 가격이 꽤 높습니다. 닭고기 조각은 약간 익지 않았고 수프는 완벽하지 않았습니다. 전반적으로 정기적으로 방문하고 싶은 곳은 아니지만 경험은 만족스러웠습니다.

제가 가장 좋아하는 것 중 하나예요!

가메이도의 인기 라멘집 멘후지사키는 가메이도 텐진 입구 교차로에서 쿠라마에바시 거리 코이와 방면으로 약 200m 거리에 있습니다. 가메이도역에서 도보로 10분 거리입니다.

평일 11시 30분 오픈하고 10분쯤 도착했는데 카운터석만 있는 매장이 이미 만석이고, 자리를 기다리는 손님이 3명이나 있었습니다. 예상대로 인기 매장입니다.

엄선된 수제 국수로 만들었습니다. 입구 왼쪽에 국수 만드는 방이 있습니다. 반대편에 티켓 자판기가 설치되어 있습니다. 이번에는 "원톤 차슈 간장 라면"을 선택했습니다. 가격은 강세 1,800으로 설정되어 있습니다. 엔.

식사권을 구매하고 15분 정도만에 자리에 앉을 수 있었는데, 평소라면 5분 정도 걸렸을 겁니다. 직원 두 분만 요리하고, 그릇을 제공하고, 자리를 세팅(소독)하는 일이라 회전율이 좀 떨어질 수도 있겠네요. 조금 느리다.

그릇은 자리에 앉은 후 9분 만에 도착했습니다. 내 ``원톤 차슈 간장 라면''은 나와 동시에 앉았던 세 사람이 주문을 마치고 나서 조리되었기 때문에 잠깐만 기다려 달라고 했지만, 주인 같은 사람이 ``이제... "우리가 만들어 드릴게요. 기다리게 할게요."라고 걱정스러운 듯이 말했다. 카운터 뒤에 있던 주인이 조심스럽게 안을 닦았다. 그릇을 꺼내 카운터 위쪽 선반에 올려놓았습니다.

정성스러운 솜씨가 느껴지는 그릇. 이름에서 알 수 있듯이 완탕과 돼지고기 필레가 수제 국수를 덮고 있다. 차슈는 낮은 온도에서 조리한 듯하지만 비교적 잘 조리된 듯하다. 미츠바 두 개 잎. 다른 재료는 없고 구성은 단순하다. 수프는 비교적 밝은 너구리색이다. 닭기름으로 보이는 얇은 층이 퍼지고 있다.

먹어보면 우마미가 듬뿍 들어간 날카로운 간장맛이 느껴진다. 단맛은 적당하고 간장 본연의 맛이 돋보인다. 맛있었다. 다시 좋아하는 라멘집을 찾았다.