영어: 이 레스토랑은 미슐랭 등급이 높아서 기대가 컸습니다. 도착하자마자 다른 두 파티와 함께 희미하게 밝은 작은 대기실로 안내되었습니다. 의자가 테이블에 비해 높이가 이상했고, 좁은 공간에 비해 공간도 그다지 편안하지 않았습니다. 우리 옆에 앉은 파티에는 캐주얼한 청바지와 후드 티를 입은 손님이 있었지만, 레스토랑은 신경 쓰지 않는 듯했습니다. 호스티스가 우리 옆에 앉은 파티를 위해 웰컴 드링크를 가져왔고, 우리 모두 동시에 도착했는데도 5분 후에야 음료가 나왔습니다. 실제로 레스토랑에 앉은 것은 10분 후였는데, 계단으로 안내되어 들어오면서 요리사들이 우리를 맞이해 주었습니다. 레스토랑은 리노베이션된 아파트 건물로, 층당 4~5개의 테이블이 있는 아름다운 디자인입니다. 우리는 10분 더 자리에 앉아 있다가 마침내 물이 나왔고, 저녁 식사의 첫 번째 부분은 직원들이 너무 많은 테이블을 동시에 앉혔기 때문에 따라잡으려고 애쓰는 것처럼 보였습니다. 서비스는 정중했지만 특별히 사교적이지는 않았고, 모든 사람이 영어를 잘했습니다. 음식은 사실 꽤 맛있었지만, 특별히 스페인의 영향을 본 적은 없습니다. 셰프는 이탈리아 모데나에서 교육을 받았고, 특히 와사비 파스타가 훌륭했습니다. 메뉴는 가을에 영감을 받았습니다. 통풍이 잘되는 호박 빵, 구운 현미 리조또, 모든 감각을 일본 시골로 초대하는 구운 밤이 정말 좋았습니다. 홋카이도의 해산물 프레젠테이션도 몇 가지 있었는데, 아름답게 플레이팅된 앰버잭이 살짝 굽기만 했습니다. 밤이 끝나고 셰프 중 한 명이 우리를 데리고 나가서 매우 따뜻하게 환송해주었습니다. 2스타 레스토랑(예전에는 3스타였음)에 비해 후지야는 가격이 매우 합리적이고 음식은 단순하고 맛있습니다. 밤이 시작과 끝이 같지 않은 것이 안타까웠습니다.
