Fukuzuka

一次真正令人难忘的品尝体验！

我和我的妻子在我们最近一次日本之旅的最后一晚非常享受由福塚主厨准备的 omakase 套餐。这是我们在日本各地的美食之旅的完美结束，我们对每道菜的技术和科学精确度印象深刻。

您很可能会认出这里供应的大多数海鲜，因为它们是日本许多 omakase 菜肴的一部分，但这里最大的区别在于鱼的质量（例如，我们从未吃过如此鲜嫩的鲍鱼）和口味的组合。

整个用餐过程都在特定的温度下进行，握寿司的渐进过程让您能够体会到每一口的独特性。厨师是味觉大师，他甚至会在用餐的最佳时间提供小份的托盘清洁剂。

最棒的是，我们吃到了世界上最好的玉子烧之一。不同温度的鸡蛋层层煎制，真是令人印象深刻，美味可口。

服务无可挑剔，整晚都有很棒的清酒推荐，而且空间装饰典雅。

我们是通过酒店礼宾部才知道这个地方的，未来几年它注定会更受欢迎。我们当然希望再次光临，并祝愿这家餐厅取得圆满成功。

这个地方是当地人推荐的。对我来说有点偏僻——在新宿的东边，但它没有让我失望！我记得很难找到，因为他们外面没有大招牌。另外，你必须走上楼梯才能到达入口。为了保持温度，他们把门关上了。

我提前不到四天就预订了午餐。也许周日的 omakase 午餐不太受欢迎？我想在周六的预订中再加一个人，但无法在线完成。当我们向厨师询问此事时，他解释说他们需要时间准备食材。可以理解。

寿司吧大概可以坐六个人，但看来这顿饭只有我和我丈夫。有一位女士说着一口流利的英语。她非常乐于解释菜单等内容，因为厨师不太会说英语。正因为如此，这顿饭让人感觉非常亲密和安静。

食物很美味。看着菜肴在我们面前制作，真是太棒了！这对我来说是一次有趣的经历。至少有 14 种菜（我记不清了），他会向我们展示写有菜名的卡片。

两人的 omakase 午餐价格为 71,753 日元。:O

5 月 13 日，我和妻子在福塚度过了一段美妙的用餐体验。海鲜的品质、烹饪技巧和员工的细心都是一流的。从寿司到更具异国情调的菜肴，有好几道菜，其中很多都是我吃过的最好的（我们来自一个不乏一流餐厅的地方，我们完全被震撼了）。这是我们在旅途中寻找的正宗用餐体验，对于那些来这座城市寻求一生难忘体验的人来说，这就是它。

我们旅行中吃到的最好的寿司。我们还去了京都的一家一星级餐厅，Sushi Fukuzuka 是我们最喜欢的一家。工作人员非常好，用英语解释每道菜，食物放在一个小木块上，盘子摆放得非常整齐，还配有额外的灯光，让整个体验非常完美。5/5

因此，我有幸与一位寿司大师一起享受了 2.5 小时的 omakase 服务。我以前也这样做过，但昨天的诡计是只有我一个人用餐。这是提前预订的，是我一生中最好的寿司体验。

不仅有 19 道美味的生鱼片、握寿司和一道卷寿司，而且这位大师还解释了他的每一个决定——每片鱼的温度、鱼的哪个部位是原料、用于这种鱼的米饭的温度、用于这种鱼的米饭的不同醋等。我们依靠他有限的英语和我极其有限的日语进行交流，直到他拿出一个巧妙的小设备，可以翻译我们每个人说的每一句话。我现在想要一个这样的设备。它让我们从几乎无法交流变成了欢笑、讲笑话，让整个活动变得活跃起来。

在日语中，江户前，即江户前寿司，意为在（东京）湾前，起源于 19 世纪初。在这里，福塚主厨江户前寿司的每一个细节和细节都得到了优化、放大和解释。

这个地方很难找，感觉就像爬楼梯到别人家一样，但这家只有七个座位的餐厅在寿司界是最干净、最原始、最精致的。如果你在东京，我强烈建议你去那里。可以在 OpenTable 上预订，也可以直接预订。