Fukuzuka

真正難忘的品嚐體驗！

在我們最近一次日本之旅的最後一晚，我和我的妻子非常享受主廚 Fukuzuka 準備的 omakase 套餐。這是我們在全國各地的烹飪冒險的一個令人滿意的結論，每道菜的技術和科學精度給我們留下了深刻的印象。

您可能會認出大部分海鮮，因為它們是日本許多主廚搭配課程的一部分，但這裡最大的區別是魚的品質（例如，我們從未吃過如此嫩的鮑魚）和口味組合。

整頓飯都是在特定的溫度下進行的，握壽司的進展讓您欣賞每一口的獨特之處。廚師是味覺大師，他甚至在用餐的最佳時間提供小托盤清潔劑。

最重要的是，我們品嚐了世界上最好的玉子燒之一。以不同溫度烹調的雞蛋層確實令人印象深刻且美味。

服務無可挑剔，整個晚上都有很棒的清酒推薦，空間裝飾優雅。

我們只是透過飯店禮賓部才知道這個地方，它注定在未來幾年會更受歡迎。我們當然希望再次光臨，並祝福這家酒店不可避免地取得成功。

這個地方是當地人推薦的。對我來說有點偏僻——位於新宿東側，但它並沒有讓人失望！我記得它很難找到，因為外面沒有大標誌。另外，你必須走樓梯才能到達入口。為了保持溫度，他們把門關著。

不到四天前，我就預訂了午餐。也許週日午餐吃 omakase 不太受歡迎？我想在周六的預訂中添加一名額外的人，但無法在線完成。當我們向廚師詢問此事時，他解釋說他們需要時間來準備食材。可以理解。

壽司吧大概可以容納六個人，但這頓飯似乎只有我和我先生了。有一位女士英語說得很好。她非常樂於解釋諸如菜單之類的事情，因為廚師不太會說英語。因此，這頓飯感覺如此親密和安靜。

食物很美味。看著菜餚在我們面前準備真是太棒了！這對我來說是一次有趣的經驗。至少有14道菜（記不清了），他會給我們看帶有菜名的卡片。

兩人份的 omakase 午餐為 71,753 日圓。 ：哦

我和我的妻子於 2013 年 5 月在福塚度過了一次美妙的用餐體驗。海鮮的品質、準備技術和工作人員的細心都是一流的。準備了幾件菜餚，從壽司到更具異國情調的菜餚，其中許多都是我吃過的最好的菜餚（我們來自一個不乏一流餐廳的地區，我們完全被震撼了）。這是我們在旅途中尋找的正宗用餐體驗，對於那些來這座城市尋求一生一次的體驗的人來說，這就是了。

我們旅途中吃過的最好的壽司。我們還去了京都的一星級餐廳，福塚壽司是我們兩個中最喜歡的。工作人員真的很好，用英語解釋每道菜，食物放在一個小木立方體上完美排列的盤子上，還有額外的燈光，使整個體驗非常完美。 5/5

因此，我很高興與壽司大師一起享用了 2.5 小時的 omakase。我以前也這麼做過，但昨天的伎倆是我是唯一的用餐者。它是提前預訂的，是我一生中最好的壽司體驗。

不僅有 19 道美味的生魚片、握壽司和一份卷，而且這位大師解釋了他的每一個決定——每塊魚的溫度，魚的哪一部分是來源，魚的溫度是多少？ 我們依靠他有限的英語和我非常有限的日語進行交流，直到他拿出了這個巧妙的小設備，可以翻譯我們每個人所說的所有內容。我現在想要其中一件。它讓我們從幾乎沒有交流，變成了歡笑、講笑話，使整個活動活躍起來。

在日文中，「edomae」（江戶前壽司）的意思是（東京）灣前，其歷史可以追溯到 1800 年代初。在這裡，福塚主廚的江戶前壽司的每一個錯綜複雜的細節都在我面前得到了優化、放大和解釋。

這個地方很難找到，感覺就像你正在爬樓梯去別人家一樣，但這家七座餐廳就像壽司世界一樣乾淨、質樸、精緻。如果您在東京，我強烈推薦您來參觀。可在 OpenTable 上或直接預訂。