フナシェフ

フナシェフ は、ヨーロッパ、アジア、南半球の味を融合させた料理で知られる、日本の大阪にある逸品です。日本のサッカー選手、本田圭佑の元専属シェフである船尾赤雄太シェフが率いるこのレストランでは、他にはないモダンなフランス料理体験を提供しています。 フナシェフ では、滋賀の近江園田農場から有機野菜を調達し、地元の海で獲れたあまり知られていない魚介類を利用し、香りと味を組み合わせてそれぞれの食材の本質を際立たせる船尾赤シェフのスキルを発揮しています。彼の専門知識により、彼は「現代美食フランス料理の良心」という称号を獲得しました。

レストランの持続可能性への取り組みは、料理だけでなく魅力的な雰囲気にも反映されています。天満の昭和の路地に佇む店内は、斬新な料理と対照的ながらも調和のとれたコントラストを醸し出しています。カウンターでは活気に満ちた雰囲気が楽しめ、本田圭佑氏との旅を通して得た船尾赤シェフの世界的な料理の知識が、自然で魅力的なストーリーテリングで輝きを放ちます。 フナシェフ はただ食事をする場所ではありません。それは、一口一口が情熱、創造性、そして食材や世界全体との深いつながりの物語を物語る体験です。