혼고 3초메 교차로에서 몇 분 거리. 13:00경
우연히 지나가다가 메뉴가 눈에 띄어서 우나기주게를 3,080엔에 발견했어요! 충동적으로 들어갔어요(lol). 손님 무리.
가게에 들어서자, 나는 특별히 당신을 환영한다! 목소리는 없다. 이모는 응시한다...
오래된 가족이 운영하는 상점처럼 보입니다.
그릴링 구역이 보이고, 준비된 장어가 서로 위에 쌓여 있습니다. 주문을 하면 셰프가 음식을 그릴링하기 시작합니다.
어떤 이유에서인지 이모는 뼈를 가져오고, 물을 가져오고, 향을 새로 가져오는데, 마치 중산층 레스토랑에서처럼 아무 말 없이 그대로 두고 간다.
약 15분 만에 무게를 입었습니다! 충분히 좋아 보입니다!
먼저 한 모금 마셔보니 부드럽습니다. 소스는 상큼하고 너무 강하지 않아서 좋습니다. 간장 베이스에 살짝 단맛이 납니다. 뼈는 거의 완벽하게 가공되었고, 밥 양도 적당했습니다.
1/3 먹었을때는 산초를 뿌린줄 알았는데 전혀 안나왔어요...
일본산 고추는 보충 안한 걸까. 빻으면서 뿌려도 맛이 별로 안 좋다. 어제 넣은 거 맞아? 가능하면 매일 바꿔주고 싶다. . .
수프는 330엔 더 내고 눈물이 날 정도로 맛있습니다... 상위 등급과 특별 등급은 간이 가득하기를 바랍니다. 장어는 맛있으니까 서비스 정신이 조금 더 있었으면 좋겠습니다.
Tokyo Metro Marunouchi Line
Toei Subway Oedo Line
Toei Subway Mita Line