미식가 사울레 야나기야 (Gastronomie Saule Yanagiya)

저는 기후의 야나기야에 일년에 몇 번 가는데, 오늘 나고야에 머물렀던 이후로 처음으로 방문했습니다. 이큐에서는 카운터에 두 자리만 있었고, 전화를 걸어보려고 했지만 연결이 되지 않았지만, 바쁘다고 해서 문자로 예약할 수 있었습니다. 15,000엔 오마카세 코스.
야나기야 씨의 이탈리안 레스토랑은 지비에와 아무런 상관이 없습니다.
식사와 함께 와인을 페어링하세요. 거품으로 시작하는 5가지 종류의 와인. 예상대로 요리와 매우 잘 어울립니다. 각 요리는 신중하게 준비되었고 분위기와 완벽하게 어울립니다. 디저트는 3가지 종류가 있었는데, 우리는 3명이었기 때문에 각자 한 종류씩 가져와서 나눠 먹었습니다.

수업 내용을 제대로 기억하지 못해서 죄송합니다 😰
·쌀크로켓
・샤인머스캣과 무화과햄
·카르파초
·빵
・가리비・호박 무스・호주산 트러플
・블루스로트와 홍합
・숭어알을 곁들인 송이버섯 파스타
・팬텀비프 호라이비프 스테이크
・티라미수 또는 푸딩과 바닐라 또는 커피 판나코타
[20230909]

우리는 점심을 먹었습니다. 음식은 정말 맛있었고, 평소에는 먹지 않는 재료들이 많이 들어 있어서 기뻤습니다.
하지만 개인실 벽이 너무 얇아서 옆방의 목소리가 다 들렸어요. 마담들의 큰 목소리가 계속 들려서 저속한 분위기가 조성되었고, 일에서 시간을 내서 둘이서 느긋하게 식사를 하고 싶었는데 그게 망가졌어요...

인기 있는 식당인 듯해 예약하기 힘들었지만, 이번에는 세 번째 시도만에 드디어 예약을 할 수 있었습니다.
전화로 연결이 안 되더라도 문자로 연락이 가능해서, 미팅 날짜를 확정한 후 예약하기가 수월했습니다.

셰프 추천 코스🧑‍🍳
13200엔

수프 카나페로 시작하세요
해산물 요리 3가지
파스타
고기 요리
디저트 (4가지 중 선택)
식후 음료 ☕️

모든 요리가 정성스럽게 준비되었고 매우 맛있었습니다.

코스 요리의 경우 고기 요리를 먹을 때가 되면 이미 배가 꽤 부르기 때문에 지방이 많이 함유된 요리는 먹기 힘들 수 있습니다.
고기는 지방이 적당히 들어있고 끝까지 맛있었습니다.

와인은 친절한 소믈리에🍷님께서 음식과 어울리는 와인을 추천해주셔서, 음식과 술을 모두 맛있게 즐길 수 있는 레스토랑이었습니다.

꼭 다시 가고 싶습니다.