Sapporo Miso Ramen Hitsujinoki Omori Main Branch
(Omori Kita, Ota-Ku, Tokyo/가장 가까운 역 : Omori)
"Hitsuji no Ki" 2021 오모리 역의 동쪽 출구에서 도보로 3 분 거리에있는 삼각형 광장 건너편의 멀티 테넌트 건물의 1 층에서.
독특한 된장라면 가게 사포로 된장라면을 기반으로하는``100% 양 ''로 만든 풍부한 수프를 결합하여 돼지 고기 뼈 나 닭 뼈를 사용하지 않는 특별한 된장과 함께 세 가지 유형의 된장이 혼합되어 있습니다.
2021-2022 2021-2022에서 매년 Kodansha가 출판 한라면 산업에서 가장 유명한 상을 수상한라면 시상식 (올해 도쿄라면). >
운영 회사는 Yaro Ramen, Chicken Soba Juban 156, Nagaoka Ginger Ramen Ginger Hot Spring, Tenshin Dim Sum Sakekan Shomon, Yakiniku Onishi, Kurume Yakitori Ichikoro입니다. , 미츠 비시. 이 회사는 Gyozado 및 Tapioca Drink Specialty Store Sanchaya를 포함하여 주로 도쿄에서 여러 식품 및 음료 사업을 운영합니다.
이 숙박 시설은 이전에 Jiro에서 영감을 얻은 레스토랑``Yoro Ramen ''에 의해 운영되었습니다. 동일한 관리 회사가 새로운 브랜드로 개조했습니다. 이 매장에는 입구에 티켓 자동 판매기가있는 길고 좁은 레이아웃이 있으며 총 20 개의 좌석에는 10 개의 카운터 좌석과 3 개의 테이블이 있습니다.
메뉴는 기본 노화 된 흰색을 기반으로합니다. MISO RAMEN (990 엔), 치즈 나이의 흰색 된장라면 (1,340 엔)에 양의 생 우유로 만든 치즈 (Pecorino Romano)를 얹고 여러 종류의 향신료를 얹었습니다. 수제 칠리 오일을 조심스럽게 사용하는``매운 된장라면 ''(1,240 엔)이 있습니다.
또한 삶은 계란, 옥수수 및 버터와 같은 표준 Sapporo Miso Ramen 토핑이 있습니다. , 양고기 고기와 고수풀의 마운드와 같은 100% 양 양고기 온수 수프와 잘 어울리는 독특한 토핑뿐만 아니라 측면 메뉴에는 뼈가있는 양고기 예비 갈비, 양고기 및 마늘이 포함됩니다. 수프 만두, 손으로 랩핑 한 구운 gyoza, 그들은 알코올 음료를 마실 수 있으므로라면 레스토랑에서 빠른 음료를 즐길 수 있습니다.
● 매운 된장라면 1,240 엔 + 풍미 계란 (라인 친구 추가 쿠폰)
비젠장과 유사한 독특하게 형성된 일본 식 테이블웨어 그릇의 나무 트레이에 제공됩니다. 볶은 야채는 100% 양 수프와 흰색 된장으로 만든 유백색 흰색 수프에 넣고 밝은 붉은 칠리 오일을 부어 넣습니다. 칠리 오일은 그릇의 절반에만 떠 다니기 때문에 먼저 칠리 오일없이 평범한 수프를 한 모금 마시 셨습니다.
수프의 바닥은 양고기 갈비와 대퇴골 뼈를 2 개 이상 요리하여 만들어집니다. 맛을 집중시킨 다음 서빙하기 전에 생 양고기를 끓입니다. 어린 양의 독특한 유백색 향과 흰색 된장의 단맛은 편안하고 달콤한 맛을줍니다. 양의 독특한 냄새는 많지 않으며, 맛은 내가 예상했던 것보다 온화합니다.
수제 칠리 오일에는 양의 향이 나는 수프와 완벽하게 어울리는 독특한 매운과 향신료가 있습니다. 수프는 매우 달콤하고 양고기의 맛은 그리 강하지 않기 때문에 양 지방으로 만든 칠리 오일로 선호합니다. 정답은 매운 된장을 사용하는 것입니다. 테이블에 후추, 이치미, 산호 고추, 흰 참깨가 있었고, 특히 산호 고추를 첨가하는 것을 좋아했습니다. , 콩 콩나물 및 파쇄 된 양고기. 양고기와 잘 어울리는 커민 씨앗도 뿌려져 풍미를 만듭니다. 튀김에 사용되는 기름은 라드 대신 양 지방입니다. 국수는 Kanno Seimenjo가 만든 중간 두께의 곱슬 국수이며 Sapporo Miso Ramen의 부드러운 질감과 견고성을 즐길 수있는 질감이 있습니다.
