月泉

大阪にある「月泉」は、2024年食べログアワード銅賞を受賞し、西洋中華百名店にも選ばれた名店です。 月泉 は前衛的な中華料理を専門とし、他では味わえないダイニング体験を提供します。ジャスミン茶で燻製した縞アジ、朝天唐辛子のすまし汁で煮た海老芋、紹興酒に漬けて低温蒸ししたフォアグラなどの料理を想像してみてください。これらの創作料理は、伝統的な中華料理の限界を押し広げるだけでなく、日本料理と西洋料理の技術の要素も取り入れ、真にユニークで想像力豊かなメニューを生み出し、中華料理の新たな地平を開拓したと称賛されています。

岡田三四郎シェフが率いる月泉の料理哲学は、料理の未知の領域を探求し、鮮やかな独創性で古典的な料理を解体し、再構築することを中心に展開しています。レストランのミニマルでさわやかなインテリアデザインは、それぞれの料理の感覚の旅を味わうのに最適な背景を提供します。 月泉 では、セラーに 2000 本以上のナチュラル ワインを取り揃えており、中華料理の芸術性と革新性を讃えた完全な美食体験を提供しています。あなたがグルメ愛好家であろうと料理の冒険家であろうと、月泉 はあなたの味覚を広げ、中華料理に対する認識を再定義するような食事体験をお約束します。