이 레스토랑은 중국 국수 에 초점을 맞춘 단순하면서도 고급스러운 식사 경험을 제공합니다 . 셰프 마츠무라의 전문성과 기술은 모든 요리에서 분명히 드러나며, 신중하게 선택된 재료와 쫄깃하고 바삭한 국수와 완벽하게 어울리는 수프가 있습니다. 메뉴는 제한적일 수 있지만 각 요리는 정밀함과 세심함을 가지고 만들어집니다.
맛있는 국수 외에도 이 레스토랑은 수프의 맛을 압도하지 않는 가벼운 풍미의 독특한 미소 수프를 제공합니다. 새로운 것을 찾는 사람들을 위해 '라비오리 구르메의 중국 소바'는 트러플과 푸아그라를 얹은 향기로운 프랑스식 라비올리를 제공합니다. 그리고 카에시를 사용하지 않고 재료의 단맛을 돋보이게 하는 수프를 맛보는 것을 잊지 마세요.
이 레스토랑은 번호가 매겨진 티켓 시스템으로 운영되며, 매일 매진될 때까지만 영업하므로 일찍 도착하세요. 좌석과 주문 시스템이 제한되어 불편할 수 있지만, 미슐랭에서도 인정한 프랑스 스타일의 궁극의 라멘을 맛보려면 그만한 가치가 있습니다.