这家餐厅以中式面条为主,提供简约而奢华的用餐体验。松村主厨的专业知识和技术体现在每一道菜中,精心挑选的食材和汤与嚼劲十足的面条完美搭配。虽然菜单有限,但每道菜都精心制作。
除了美味的面条,餐厅还提供独特的味噌汤,味道清淡,不会掩盖汤的味道。对于那些想要尝试新鲜事物的人来说,“Rabiori Gourmet's Chinese Soba”提供香气扑鼻的法式馄饨,上面撒有松露和鹅肝。别忘了尝尝这里的汤,这些汤是经过精心制作的,可以带出食材的甜味,而无需使用 Kaeshi。
餐厅采用编号票制度,每天只开放至售完为止,因此请务必提早到达。虽然座位有限和点餐系统可能会带来一些不便,但对于米其林认可的极致法式拉面来说,这种体验是值得的。