這家餐廳提供簡單而奢華的用餐體驗,主打中式麵條。松村主廚的專業知識和技術體現在每道菜中,精心挑選的食材和湯汁與筋道清爽的麵條完美搭配。雖然菜單可能有限,但每道菜都經過精心製作。
除了美味的麵條外,餐廳還提供獨特的味噌湯,味道清淡,不會蓋過湯的味道。對於那些尋求新事物的人來說,「Rabiori Gourmet 的中國蕎麥麵」提供了芳香的法式餛飩,上面配有鬆露和鵝肝。別忘了嚐嚐這裡的湯,這些湯是為了在不使用 Kaeshi 的情況下凸顯出食材的甜味而精心製作的。
餐廳採用編號票系統,每天營業至售完為止,因此請務必提早到達。雖然有限的座位和點餐系統可能會帶來一些不便,但為了享受甚至獲得米其林認可的終極法式拉麵,這種體驗是值得的。