Ginza Hokake

Ginza Hokake位於東京銀座著名的歌舞伎座劇院附近，是一家著名的壽司餐廳，秉承傳統的江戶前壽司工藝，並融入現代創新。穿過搖曳的暖簾，精湛的廚師在日本柏木單板製成的櫃檯後面迎接客人。 Ginza Hokake 的用餐亮點是豐盛美味的壽司，讓顧客以經典的 omakase 風格盡情品嚐自己喜愛的美食。

Ginza Hokake 成立約 80 年，散發著自戰前以來一直未曾改變的純正壽司製作藝術氛圍和奉獻精神。餐廳致力於保留江戶前壽司的精髓，每一口都體現得淋漓盡致，展現了傳統與創意的完美平衡。主廚 Yasaki Katsura 的專業知識在每件精心製作的壽司中都得到體現，邀請食客在日本柏木櫃檯裝飾的懷舊氛圍中體驗這種烹飪藝術形式的真正精髓。