鮨 ふくじゅ

東京・銀座の中心にひっそりと佇む鮨 ふくじゅは、江戸前寿司の職人技の真髄を体現する有名な寿司レストランです。進化し続ける職人技の伝統を受け継ぐこの店は、完璧さへの真摯な取り組みでお客様を魅了します。名人から指導を受けた若い料理長が、細心の注意を払って寿司を一つ一つ作り上げ、職人技の究極の表現を披露します。

鮨 ふくじゅが他店と一線を画すのは、季節の移り変わりを反映した繊細で風味豊かな寿司を作るために厳選された最高級の旬の食材のみを使用するというこだわりです。魚の風味を高める熟成技術はここで習得されており、寿司を一口食べるごとに絶妙な味、香り、食感が舌を喜ばせます。食事体験は小皿料理と寿司の調和のとれた融合で、想像を超えるごちそうを提供し、料理の熟練の技にお客様を驚嘆させます。

レストランの温かく居心地の良い雰囲気はオーナーの個性を反映しており、丁寧に調理された料理は芸術作品のようです。ゲストは、新鮮な季節の厳選食材を20種類の絶品に盛り込んだおまかせ握りコースや、シェフの技と季節の珍味を強調した27コースの料理の旅である特別記念日/誕生日プランなど、さまざまなテイスティング メニューを楽しむことができます。鮨 ふくじゅでは、訪れるたびに特別で忘れられない食事体験を約束し、日本の料理の伝統の最高峰を称えます。