긴자 스시덴 (Ginza Sushiden)

정말 좋은 식당이 있다는 소식을 듣고 친구들과 함께 초밥 점심을 먹으러 갔어요.

제가 가게에 들어가려고 했을 때 직원 한 명이 문을 열고 저를 맞이했습니다.
문 너머에는 자연색이 있는 매우 아름답고 차분한 공간이 있습니다. 깨끗하고 분위기가 좋습니다.

런치 메뉴는 오마카세 코스만 세금 포함 10,000엔
세금 포함 10,000엔에 긴자에서 스시 코스를 먹을 수 있어서 기쁘네요.

이번에 제가 받은 첫번째 물건은
・가리비 찜 계란찜
가리비가 주재료인 차완무시는 처음 먹어봤는데, 너무 맛있었어요!
그리고 초밥
・ 블루핀 참치(중지방 참치)
・흰오징어
・광어, 간장으로 간을 딱!
・유자를 넣은 참치가 맛있어요!!
·꿀꿀 거리는 소리
・줄무늬전갱이
・가리비 가리비가 정말 컸어요!
・코하다 코스는 신맛이 강해서 질리지 않아요! 타이밍도 완벽했어요.
・연어알과 성게밥
결론은
・호박롤
・붉은 다시국물 저도 이 붉은 다시국물을 정말 좋아해요!!
마지막으로 디저트로
・과일(딸기, 체리)
알기도 전에 배부르게 됩니다! 처음부터 끝까지 템포가 좋았고, 셰프도 매우 친절해서 즐거운 시간을 보냈습니다.

개인실도 있는 듯하고, 평일 점심시간에 손님 그룹이 몇 개 있긴 했지만, 우리는 적당한 거리를 두고 앉을 수 있어서 다행이었습니다.

▼받은 메뉴▼
・저녁 오마카세 코스

히가시긴자역에서 도보 3분.
이 매장은 GIRAC GINZA의 11층에 위치하고 있습니다.

저는 주중 오후 7시쯤 친구 두 명과 함께 갔습니다.
미리 예약을 했기 때문에 기다리지 않고 쉽게 들어갈 수 있었습니다.

매장 안에는 카운터석과 개인실석이 총 10개석밖에 없습니다.
고급스러운 분위기를 가지고 있어 기념일을 보내기에 완벽해요.

저는 오마카세 코스를 주문했습니다.
나온 요리는 모두 맛있고 매우 만족스러운 코스였습니다.

▶자라껍질찜 거북이 차완무시

▶니기리
▶가자미
식감이 아주 좋아요. 맛이 입안을 가득 채울 거예요.

▶킨메다이
튼튼하고 좋아요.

▶스미이카
소금을 곁들여 제공합니다.

▶사시미
▷ 황새치
기름기가 많고 매우 맛있습니다.
▷가자미
질감이 정말 좋네요.
더 많이 씹을수록 더 맛있어집니다.

▶니기리
▶ 절인 참치 살코기
매우 강한 절임맛이 나고 매우 맛있습니다.

▶토로
지방은 해초에 있어요.

▶ 코하다

▶ 농어, 동해농어
정말 달콤함을 느낄 수 있어요.

▶ 소금구이 고등어
살은 통통하고 향긋합니다.
일본 사케와 매우 잘 어울립니다.

▶니기리
▶조개
제가 처음으로 조개 니기리를 먹었는데, 정말 맛있었습니다.

▶성게와 연어알 한 그릇
구시로산 성게는 끈적거림이 없고 맛이 풍부합니다.
이 고급스러운 아이템은 당신의 얼굴에 미소를 가져다 줄 것입니다.

▶도미국
도미 고기를 넣은 고급 수프.

▶사케리스크림치즈
일본술과 함께 먹기에 완벽한 간식입니다.

▶토로타쿠마키
토로와 타쿠안의 틀림없는 협업.
또 다른 장점은 크기가 조금 더 크다는 점입니다.
와사비 악센트가 효과적입니다.

▶계란

▶붉은 국물을 넣은 된장국

▶디저트
참깨 아이스크림

고급스러운 분위기에서 훌륭한 초밥을 먹는 것은 정말 놀라웠습니다!

계속해서 다시 찾고 싶은 매장입니다.
강력 추천합니다!

평일에 Zagin에서 See-Soo에 점심으로 갔어요!
긴자는 유명한 스시집이 많고 경쟁이 치열한 지역이라는 이미지가 있지만, 스시덴은 건물 11층에 위치한 숨은 보석과도 같은 곳입니다.
가게는 주문 제작한 일본 노송나무로 만든 카운터 좌석과 개인실이 있어 분위기가 좋습니다! 작은 공간입니다.
메뉴에는 점심, 저녁, 코스 요리만 포함됩니다.

오늘의 런치코스
① 찜 거북이 알찜
부드러운 맛에 부드러운 거북이의 풍미가 잘 어우러져 있습니다.

② 살코기 참치 살짝 절임
참치의 끈적끈적한 단맛
피클이 딱 적당해요 ☺️

③수미오징어
많은 칼을 사용하여 부드럽게 만든 걸작.
오징어는 달콤해요🦑

④시마지
말꼬리과의 왕
상쾌한데, 생선의 단맛이 강해요!
직접 먹어보지 않으면 이 맛을 알 수 없어요!!

⑤천연솔(엔가와 포함)
탱글탱글한 식감에 씹을수록 달콤해지네요! 최고😆

⑥아카가이
신선하고 바삭한 식감! 맛도 최고!!
시즌이 거의 끝나가는 듯하고 이번 시즌 마지막 시즌입니다. 관심 있으시면 지금 예약하세요 📞

⑦ 황금돔
지방의 질감이 놀랍습니다! 달콤해요!!

⑧생성게
입에 넣자마자 녹아서 사라져버렸어요 😭 맛있어요!
해초의 향과 맛의 균형이 잘 잡혀 있었습니다!

⑨ 붕장어
흰색인 이유는 한 번 끓였기 때문입니다.
붕장의 푸짐한 식감과 상큼한 맛을 느낄 수 있었습니다!

⑩참치 중지방 참치
지방이 달콤해요! 정말 대단해요!
입에 넣는 순간 녹아내립니다. 지방이 적당하고 너무 무겁지 않습니다.

⑪이쿠라 작은 그릇
쫄깃한 식감을 가진 큰 곡물
시즌이 거의 끝나가네요
계절이 끝날 즈음에는 곡물이 더 커지고 표면은 딱딱해지는 것 같습니다.

⑫ 간표롤
간표는 달콤해요
의도적으로 강한 와사비
→저는 평소에 와사비를 많이 넣지 않는데, 첫 번째 샷은 꽤 매웠어요🥺 하지만 맛은 참을 수 없었어요!

⑬된장국
마지막 터치가 마음과 몸을 따뜻하게 해줬어요 ☺️
하, 정말 만족스러운 휴가였어요 😁

개인 우승자는 “⑦ 킨메다이”입니다!! ️
살짝 구운 건가요? 그래서 향이 강하고 생선과 밥의 단맛의 균형, 초밥의 맛이 돋보였어요🙌

카운터와 개인실이 있어 데이트나 기념일에 딱 좋아요!!
가성비도 좋아서 앞으로 인기가 많아질 것 같은 예감이 듭니다...🤭
매장 직원분들이 모두 친절하고 착하셔서 매우 만족스러웠습니다.

맛있었어요!!
식사 감사합니다♪

저는 예약을 하고 평일 밤에 방문했습니다. 긴자와 유라쿠초 역에서 쉽게 갈 수 있습니다. 같은 입구 왼쪽에는 더 저렴한 가격으로 일품요리를 먹을 수 있는 스시 레스토랑도 있습니다. 이 레스토랑은 코스도 제공하지만 덴산보다 저렴한 듯합니다.

레스토랑 내부는 밝은 목재 무늬를 바탕으로 꾸며졌으며, 좌석은 넓고 편안합니다.

먼저, 부드러운 껍질의 거북이 차완무시로 시작했습니다.
그 후, 니기리로 시작해서 츠마미와 니기리를 번갈아가며 먹는 스타일입니다.

참치 니기리는 야마유키가 만들었는데, 제가 먹을 참치는 중간 지방의 참치였지만, 제가 먹을 참치는 큰 지방의 참치였습니다.
기름진 향이 좋고 매우 맛있습니다.

큰 조개는 수프나 니기리로 먹을 수 있습니다.
부드러운 맛을 원하시면 연어알을 작은 그릇에 담아 사용하세요.
해초에 싸지 않은 성게를 니기리로 듬뿍 담아 제공합니다. 이 날은 아케시에서 온 것이었고 입에서 녹았습니다.

우리는 와인 한 잔, 백주 한 잔, 적주 한 잔을 마셨고, 사케는 메뉴가 있었지만 주문으로 했습니다.

너무 걱정하지 않고도 긴자의 캐주얼한 스시집 분위기를 즐길 수 있었습니다!

■덴 오마카세 코스
찜 거북이 알찜

(초밥)
납작한 농어
황새치
작은 피부

사시미: 황새치와 광어

(초밥)
절인 붉은 고기
가자미

구운 생선 사와라(살구, 과일 토마토)
조개 수프

(초밥)
오토로(오마)
서핑 조개
삶은 조개(유자)
성게(아케시시)

이쿠라 작은 그릇
토로타쿠
다시마키 계란
그릇

긴자에는 고급 매장이 많다는 사실에 놀라실지도 모르지만, 이곳은 긴자에서 합리적인 가격을 제공하는 매장입니다.

・오마카세 코스

⭐︎화이트와인

・니기리⚪︎간식

⚪︎찐 자색 거북이 차완무시

・미디엄 토로 오마
·맛
・시오 이시다이 스다치

⚪︎참치, 방선, 가자미

⭐︎코쿠료토 후쿠오카 병사진이 없습니다

·방주조개
·오징어
・작은 피부

⚪︎대나무순, 구운 새싹, 다시마, 살구

・성게
・킨메다이

⚪︎시마아지노 쿠즈우치
⚪︎붕장어

・토로 타쿠마키

⚪︎계란
⚪︎붉은 국물
⚪︎검은 참깨 아이스크림
마지막으로 우리는 차를 마시며 마무리했습니다.

맛있는 재료와 셰프의 노고가 담긴 맛있는 코스 요리였습니다.
긴자의 카운터에서 1만 엔 정도의 가격으로 이렇게 양질의 스시 요리를 이렇게 많이 먹을 수 있다는 건 정말 드문 일이라고 생각합니다.