긴자 웨인 (Ginza Waen)

긴자 중심부에 위치한 긴자 와엔은 철판구이 요리를 전문으로 하는 숨겨진 보석입니다. 전문적으로 숙성된 일본산 소고기로 유명한 이 셰프는 숙성 와규의 거장으로 알려져 있으며, 이 친밀한 식당을 오픈하기 전에 권위 있는 Regale Royal Hotel Tokyo에서 기술을 연마했습니다. 메뉴의 하이라이트는 꼼꼼하게 건조 숙성된 소고기로, 인상적인 50일 동안 숙성하여 블루 치즈를 연상시키는 풍부하고 복잡한 풍미를 개발했습니다. 셰프의 품질에 대한 헌신은 신슈의 무농약 농장에서 채소를 조달하고 고향인 인노시마에서 신선한 해산물을 조달하는 데까지 이어졌습니다.

이 레스토랑은 애피타이저부터 디저트와 소스까지 모든 디테일이 셰프의 독창적인 터치로 만들어진 독특한 식사 경험을 제공합니다. 손님들은 셰프의 건조 숙성 기술에 대한 전문성을 보여주는 Aged Brand Beef Fillet Steak와 같은 시그니처 요리를 즐길 수 있습니다. 전용 다이닝 룸이 완비된 Ginza Waen의 아늑한 분위기에서 손님들은 개인화된 환경에서 Dry Aging Beef를 맛볼 수 있습니다. 6코스 시식 메뉴를 즐기든 셰프의 특별 7코스 셀렉션을 선택하든 각 요리는 잊을 수 없는 요리 경험을 창조하려는 셰프의 열정을 반영합니다.