Ginza Waen

银座和苑位于银座中心地带，是一处隐藏的瑰宝，专门供应铁板烧美食。这家餐厅以精心熟成的日本牛肉而闻名，主厨被称为“熟成和牛大师”，他在开设这家温馨的餐厅之前，曾在著名的东京皇家酒店 (Regale Royal Hotel Tokyo) 磨练技艺。菜单上的亮点是精心熟成的干式熟成牛肉，熟成时间长达 50 天，形成了浓郁、复杂的风味，让人联想到蓝纹奶酪。主厨对品质的执着延伸到从信州无农药农场采购蔬菜，从他的家乡因岛采购新鲜海鲜。

餐厅提供独特的用餐体验，从开胃菜到甜点和酱料，每个细节都体现了厨师的原创风格。客人可以尽情享用招牌菜，如陈年牛菲力牛排，这展示了厨师在干式熟成技术方面的专业知识。银座和苑氛围舒适，设有私人包房，让食客可以在个性化的环境中品尝干式熟成牛肉。无论是享用 6 道菜的品尝菜单还是选择厨师特别制作的 7 道菜，每道菜都体现了厨师创造难忘美食体验的热情。